知识百科 最早的维生素
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知识百科 最早的维生素
最早的维生素
1912年，英国化学家霍普金斯在使用人工合成饲料喂养动物的过程中，发现了一个有趣的现象——只食用高度精制饲料的动物，它的生长速度要远远低于那些吃复合饲料的动物。霍普金斯并没有中断自己的研究，他认真分析了其中的原因，从而发现了在酵母汁、肉汁中都含有一种动物生长发育和新陈代谢所必需的微量有机化合物，这种化合物与脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐及水同等重要，是维持生命不可或缺的物质。
霍普金斯将此类微量物质命名为维他命，就是后来的维生素。这样，一些因缺少这一微量物质而引起的特异疾病终于找到了答案。
由于这一重要的发现，霍普金斯获得了1929年诺贝尔生理学医学奖。
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