知识百科 为什么生吃蔬菜更营养？
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知识百科 为什么生吃蔬菜更营养？
为什么生吃蔬菜更营养？
新鲜蔬菜富含的维生素、无机盐以及某些防癌因子在烹调时，都会受到不同程度的损害。直接食用未经烹调的蔬菜时，维生素、无机盐、防癌因子和各种营养物质能更加有效地被人体吸收，进而更好地发挥作用。所以说生吃蔬菜更营养。
西方国家非常流行生吃蔬菜。
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