芥菜瘦肉汤怎么做呢？

Posted 2022-05-21 芥菜

篇首语：我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了芥菜瘦肉汤怎么做呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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芥菜瘦肉汤怎么做呢？

芥菜，是很多朋友们餐桌上常常出现的对象，虽然它味道浓厚，口感较为辛辣，还是有非常多的人对它爱不释手。芥菜的“适应性”非常强，既可以和大麦、黑米、荞麦、面包沙拉等一起食用，又可以煮、蒸、炖汤，比如说芥菜瘦肉汤就非常受欢迎，小编给大家介绍一下。

芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲。

芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。[7] 此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。瘦肉芥菜汤做法简单，很适合秋冬季节喝，润喉，滋养。芥菜买大棵的适合做汤。主要用料有芥菜、猪瘦肉、盐、油少许。

1.芥菜洗净沥干水.2、猪肉切片，用油盐生粉姜丝调好味3.锅放水，放油，水滚放入芥菜4.芥菜滚几分钟加入猪肉，煮滚即可5.放少许盐起锅。需要注意的是鲫鱼如果与芥菜同食，就会产生水肿，芥菜辛辣、气窜，腌食者多。腌菜盐重味咸，水肿病人，肾功能不全，过食咸物则易复发，因盐分过高，钠水潴留，以致水肿复发。

这道芥菜瘦肉汤，相信朋友们都学会了吧，小编觉得芥菜营养丰富，不止做汤，清炒、凉拌、甚至冰镇都十分好吃。况且，芥菜具有一定的药用价值，能解毒消肿、明目通便，是便秘、眼科患者的食疗佳品，小编建议朋友们常常食用哦。

芥菜鸭蛋汤怎么做呢？

在炎热的夏天，高温的天气，人们出汗也比较多，这时候可能就会导致上火的症状出现。如果这时候能为自己煮一些清热下火的汤，就会非常好。但是每天都要忙忙碌碌的工作，又没有时间去煲汤，那该怎么办呢？那么，小编就为朋友推荐一款芥菜鸭蛋汤，省时间，又可以满足喝汤的愿望。

做法一：

主料：鸭蛋150克芥菜320克

调料：花生油8克姜3克盐2克

芥菜鸭蛋汤做法

1. 芥菜洗净，切约1寸长，鸡蛋打开盛碗中，拂匀.

2. 烧热锅，下油1汤匙，爆香姜，加水适量煮开，放下芥菜煮熟，约10分钟，下盐调味，放下鸡蛋拌匀，即可盛起饮用.

做法二：

食材

一把小芥菜一到两只咸蛋若干

步骤/方法

1小芥菜洗净择好，切两片姜可以趋寒;猪肉片用盐和酱油及生油稍腌一会儿。

2用汤锅烧开水，与此同时用炒锅把芥菜炒一下，不用放油，只是用锅的热力把芥菜炒软一点，然后把炒软的芥菜放入烧开的汤锅中，再把肉片放入盖盖再烧开。

3汤再烧开后开盖，可加入适当鸡粉、少许盐，一点儿生油(甚至不放油)调味，然后把咸蛋打散后加到汤里，再“滚”一会儿就可以关火了。

注意事项

芥菜有分大芥菜和小芥菜。

大芥菜味稍甘苦，适合用来煲汤，加些姜片和肉片，把它煲得黄黄的软软的，汤比较浓，但芥菜的口感稍差

小芥菜爽口清甜，加只咸蛋做汤会令汤更鲜美;小芥菜席间亦可是一个佐饭的青菜，也可以炒来吃，非常不错！

上文中为大家介绍了芥菜鸭蛋汤的两种做法，都非常的简单，而且非常的省时间，完全不用担心自己的工作忙，时间少，没空煲汤。这种靓汤非常适合在夏天食用，炎热的夏天，不用花多少时间，就可以为自己和家人做出清热去火的汤，应该是一件非常幸福的事情。