这些知识你掌握了吗？汤面做法大全

Posted 2022-01-03

篇首语：高斋晓开卷，独共圣人语。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了这些知识你掌握了吗？汤面做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、这些知识你掌握了吗？汤面做法大全

2、这些步骤你掌握了吗？萝卜骨头汤的做法

这些知识你掌握了吗？汤面做法大全

人生最大的享受就是吃，人们会寻找各种美食来吃，比如各地方就流传着非常丰富的汤面，因此今天介绍三种汤面，包括西红柿鸡蛋汤面、超级无敌热汤面以及意大利汤面。

一、西红柿鸡蛋热汤面

材料

西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量

做法

1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。

2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。

3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。

4.根据食用量放入开水，继续烧开。

5.水大开后下面。

6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。

7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。

小诀窍

1.鸡蛋一定要先是煎过的；

2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃；

3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。（东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，

却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~）

二、超级无敌热汤面

材料

黄瓜，胡萝卜，葱头，鸡蛋，面

做法

1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。

2、在锅中倒入油，油热7分后放花椒，炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。

3、水开口先放鸡蛋，再次开锅后下面，再开后放入蔬菜，最后放鸡精，倒入香油，放香菜即可。

小诀窍

1、根据自己的喜爱，也可以选用其它的蔬菜，也可放鸡蛋。

2、少放盐，最好不要用味精，用鸡精，要是用味精的话，一定要在即将关火之前放，放完后立即关火搅匀。

三、茄汁意大利汤面

材料

意面，肉末，蕃茄丁，木耳

做法

1.肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀（这样不容易粘锅）

2.油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出

3.另起油锅，入蕃茄丁翻炒

4.蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开

5.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火

6.意大利面折短一点（这样更适合小朋友吃）

7.锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面，中间没有白芯（意面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的）

8.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干（这样口感会好一些，不冲也可以）

9.意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可。

这些步骤你掌握了吗？萝卜骨头汤的做法

人们喜欢在家里炖骨头汤来吃，这是非常健康的吃法，而很多人都喜欢在骨头汤里面加入萝卜，这种做法似乎已经非常流行了，如果你还不懂得怎么做的话就赶快来学习吧！

一、萝卜骨头汤的做法

所需食材

白萝卜、骨头、红薯、冬笋、大葱、大蒜头、生姜、红辣椒

制作方法

1、白萝卜、红薯、冬笋切小块待用；

2、猪骨飞水后洗干净；

3、水煮沸后，把所有材料倒入焖锅中加热至沸腾；

4、出锅前加盐、调味品即可。

二、萝卜骨头汤/更多做法

春吃萝卜夏吃姜。萝卜是小人参，尤其是做汤营养好。骨棒上没有太多的油腻用来做萝卜汤很不错。汤清淡又可口。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。多吃萝卜有好处。

1.选新鲜的萝卜

2.大骨棒开水烫一下除去腥味

3.去皮

4.切成滚刀的块

5.高压锅放水和食盐

6.上汽后10分钟左右离火没有压力打开放萝卜块

7.再次上气5分钟就OK了

三、萝卜骨头汤的做法步骤

1、准备好所有材料，白萝卜一根约400克，猪骨500克；干贝10克（干贝也叫瑶柱），生姜3克；

2、猪骨洗干净，放入锅中煮沸，去腥，捞出滤干水待用；

3、萝卜去皮切块，生姜切片，干贝浸泡洗干净；

4、把所以食材骨头、萝卜、生姜、干贝、八角全部放入高压锅中，加入适量的清水；

5、煲1个小时，放盐拌均，即可。

小窍门

1.白萝卜放入时间也可以让骨头先煲30分钟，再放萝卜；

2.干贝是鲜甜的，使得萝卜更加清甜，汤的鲜美。

这些知识你掌握了吗？ 汤面做法大全

这些知识你掌握了吗？ 汤面做法大全

这些步骤你掌握了吗？ 萝卜骨头汤的做法

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这些知识你掌握了吗？汤面做法大全

这些步骤你掌握了吗？萝卜骨头汤的做法