这些技巧你掌握了吗? 酸萝卜老鸭汤的做法

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篇首语:知识是为老年准备的最好的食粮。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了这些技巧你掌握了吗? 酸萝卜老鸭汤的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、这些技巧你掌握了吗? 酸萝卜老鸭汤的做法

2、这些步骤你掌握了吗? 萝卜骨头汤的做法

这些技巧你掌握了吗? 酸萝卜老鸭汤的做法

老鸭汤可是非常有名的食物,平时在外面经常可以吃到,除此之外,普通人也可以自己在家里面炖老鸭汤来吃,可以在里面加入酸萝卜,这可以很好调节汤的味道,下面是具体的做法。

一、酸萝卜老鸭汤的做法

1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油);

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

温馨提示

酸萝卜老鸭汤经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些就用高压锅了。

二、做法二

食材

老鸭1800克

酸萝卜900克

老姜一块

花椒四五粒

制作

1、鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.

2、再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖,

3、大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用

三、做法三

食材:鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油

做法:

1、麻鸭宰杀后去除内脏,清洗干净,剁成大块。

2、烧开一锅水,放入鸭块,加入少许料酒,把它焯水。

3、将鸭肉捞起,洗去血沫。

4、酸萝卜切成大块。

5、鸭肉先放入汤锅里,加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。

6、放入酸萝卜,小火炖两个小时左右即可。

四、做法四

食材:鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒

做法:

1.将鸭腿切块清洗干净,烧水,水沸后放入鸭肉和一匙料酒;

2.氽烫五分钟,煮出血沫,捞出用清水洗净;

3.酸菜用水冲洗一下,挤干水份,白萝卜去皮切块;

4.取汤锅,放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒,

5.加适量水,大火烧开,转小火煲40-50分钟;放入酸菜和萝卜块,

6.将汤烧开,转小火,继续煮20分钟,调入适量盐,关火即可。

这些步骤你掌握了吗? 萝卜骨头汤的做法

人们喜欢在家里炖骨头汤来吃,这是非常健康的吃法,而很多人都喜欢在骨头汤里面加入萝卜,这种做法似乎已经非常流行了,如果你还不懂得怎么做的话就赶快来学习吧!

一、萝卜骨头汤的做法

所需食材

白萝卜、骨头、红薯、冬笋、大葱、大蒜头、生姜、红辣椒

制作方法

1、白萝卜、红薯、冬笋切小块待用;

2、猪骨飞水后洗干净;

3、水煮沸后,把所有材料倒入焖锅中加热至沸腾;

4、出锅前加盐、调味品即可。

二、萝卜骨头汤/更多做法

春吃萝卜夏吃姜。萝卜是小人参,尤其是做汤营养好。骨棒上没有太多的油腻用来做萝卜汤很不错。汤清淡又可口。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病。多吃萝卜有好处。

1.选新鲜的萝卜

2.大骨棒开水烫一下除去腥味

3.去皮

4.切成滚刀的块

5.高压锅放水和食盐

6.上汽后10分钟左右离火没有压力打开放萝卜块

7.再次上气5分钟就OK了

三、萝卜骨头汤的做法步骤

1、准备好所有材料,白萝卜一根约400克,猪骨500克;干贝10克(干贝也叫瑶柱),生姜3克;

2、猪骨洗干净,放入锅中煮沸,去腥,捞出滤干水待用;

3、萝卜去皮切块,生姜切片,干贝浸泡洗干净;

4、把所以食材骨头、萝卜、生姜、干贝、八角全部放入高压锅中,加入适量的清水;

5、煲1个小时,放盐拌均,即可。

小窍门

1.白萝卜放入时间也可以让骨头先煲30分钟,再放萝卜;

2.干贝是鲜甜的,使得萝卜更加清甜,汤的鲜美。

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