红萝卜猪肝汤的做法
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红萝卜猪肝汤的做法
不知道你有没有喝过红萝卜猪肝汤，红萝卜猪肝汤不但好喝美味，它的营养的也是杠杆的。小孩经常喝红萝卜猪肝汤的话，就等同于吃维生素A，对于他的生长发育有重要的影响力。而普通人经常喝的话，对于他们来说就相当于增强免疫力，有防癌的作用。那你知道红萝卜猪肝汤的做法吗？今天我就来教教大家。
调味料：淀粉1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量。
做法：
1、猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
2、红萝卜洗净去皮，切片；
3、煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。
功效：明目润肤，补肝养血。给眼睛“充充电”电脑是现代人不可或缺的工具，但相对的，常对电脑的人时常会感到眼睛不适，视力下降，易有疲劳的感觉。而且俗话说“人老先老眼”，护眼的确是白领一族需要注意的问题。保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。能够明目的食物，
第一类是含维生素A多的食物，如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。维持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。增强在暗中看物的能力。
第二类是含胡萝卜素多的食物，如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。胡萝卜素在人体里能转变维生素A。
第三类是含核黄素（维生素B2）多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。另外，菊花、枸杞子等一些中药材，也能收到清火明目的效果。
靓汤心得：买回的猪肝不要急于烹调，应在水龙头下仔细冲洗，然后放在水中浸泡30分钟以上，食用时要彻底煮熟。
以上就是我告诉大家的红萝卜猪肝汤的做法了。在生活中红萝卜猪肝汤对于人们来说并不少见，但是人们确是很少去煲这个汤来喝。而很大原因是因为人们不知道该怎么煲好喝。上文我告诉大家的红萝卜猪肝汤的做法希望可以为你解决难题。
吃猪肝要注意什么？ 猪肝胡萝卜粥的做法
营养专家称，猪肝的营养含量明显超过了猪肉，而且猪肝当中含有的维生素也比鸡蛋、奶制品、鱼肉丰富，因此，多吃猪肝可以起到护眼名目的作用。那么，猪肝怎么吃？建议大家可以用猪肝熬粥。
猪肝胡萝卜粥
原料
大米50克、猪肝、胡萝卜、西红柿、菠菜、葱姜末、精盐香油少许，鸡汤350毫升左右。
做法
1.将大米浸泡30分钟后慢熬成粥;
2.猪肝洗净去筋剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯过后切碎;
3.把猪肝泥，胡萝卜末放入锅内，加鸡汤煮熟，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。加少许精盐，再煮片刻，最后滴几滴香油，即可食用。
温馨提示：
食猪肝前请先去毒
很多人认为猪肝的营养价值较高，常常将其作为营养食品。然而这是一种误解。因为，血液中大部分毒物甚至与蛋白结合的毒物，都能进入肝脏。在环境污染日益严重的今天，动物肝中有毒物质或化学元素的含量，比肌肉要高出很多倍。所以，食用猪肝前应特别注意先去毒。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以，肝脏也会发生炎症，甚至发生肝硬化和肝癌。
相关参考
营养专家称，猪肝的营养含量明显超过了猪肉，而且猪肝当中含有的维生素也比鸡蛋、奶制品、鱼肉丰富，因此，多吃猪肝可以起到护眼名目的作用。那么，猪肝怎么吃？建议大家可以用猪肝熬粥。猪肝胡萝卜粥原料大米50克
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