黄骨鱼的营养价值有哪些

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篇首语:在任何情况下,你都要学习——以更换学习内容作为你的休息。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了黄骨鱼的营养价值有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、黄骨鱼的营养价值有哪些

2、酸汤黄骨鱼的制作方法

黄骨鱼的营养价值有哪些

黄骨鱼也就是我们经常所说的黄颡鱼,这是一种浅海鱼,在我国东部的各个海域都可以见到这种鱼,而且在我国长江以及黄河等江河流域之中,也可以见到黄骨鱼的身影,因此黄骨鱼在我国还是比较常见的,因此黄骨鱼的价格相对于其他鱼类相比,并不算是太高,因此深受人们喜爱。

不过人们之所以喜欢黄骨鱼,不但和它的价格比较低有关,关键还是因为它的高营养价值。不过有很多朋友却对于黄骨鱼的营养价值不是非常的了解,那么,如果是您想要知道它的营养价值的话,可以看下本文分析。

营养成分

(每100克中含) 可食部52

水分(克)71.6 能量(千卡)124 能量(千焦)519 蛋白质(克)17.8 脂肪(克)2.7

碳水化合物(克)7.1 膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)90 灰份(克)0.8维生素A(毫克)0

胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.01核黄素(毫克)0.06尼克酸(毫克)3.7

维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克) 1.48 a-E1.05 (β-γ)-E0.43 δ-E0

钙(毫克)59磷(毫克)166钾(毫克)202钠(毫克)250.4镁(毫克)19

铁(毫克)6.4锌(毫克)1.48硒(微克)16.09 铜(毫克)0.08锰(毫克)0.1

碘(毫克)0

药用价值

性味:甘、平,微毒。

功用:利小便,消水肿,祛风、醒酒。

宜食:适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

对于黄骨鱼的营养价值,以及它的药用价值,本文都为您做出了一些分析,希望可以对您有所帮助。不过因为黄骨鱼和很多鱼类一样,都属于“发物”,所以对于本身患有皮肤病以及哮喘等疾病的人来说,一定要注意禁忌食用黄骨鱼。

酸汤黄骨鱼的制作方法

黄骨鱼 即 黄颡鱼,可能并不为大多数人所知悉,但是说到黄骨鱼的营养价值大家肯定都略知一二。对脾虚而肿满甚者尤其适宜。性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。还可入药。这么丰富的营养价值日常食用对提高我们的身体机能有很大的益处,那么接下来就让我们一起学习酸汤黄骨鱼的做法吧!

制作步骤:

食材准备:

黄骨鱼:1斤2两红薯粉:4两姜:适量

蒜:适量黄灯笼椒:2两野山椒:1两

红椒:少许紫苏叶:少许剁辣椒:少许

白醋:1匙盐:1匙胡椒粉:1匙 啤酒:少许

制作步骤:

1、红薯粉4两浸泡,黄骨鱼1斤2去内脏洗净切块,黄灯笼椒2两,野山椒1两待用;

2、热锅下油,下黄骨鱼煎至表面微微焦黄待用;

3、再次下油,下姜末、蒜蓉、青红椒、紫苏叶、剁辣椒、黄灯笼椒、野山椒炒出香味;

4、然后下高汤3勺、啤酒少许煮2分钟;(下啤酒可增鲜)

5、下黄骨鱼,烹入鸡粉1匙,胡椒粉1匙,盐1匙调味;接着下红薯粉略煮一会,起锅前下白醋1匙便可;

6、一边加热一边食用特别滋味。

通过以上文章的介绍,我们一起了解了酸汤黄骨鱼的做法,相信大家早已经掌握了。喝鱼汤是最有营养的,加上这个酸辣味,简直是滋补品啦。我们在闲暇之余,不如为朋友和家人煲上一顿香喷喷的酸汤黄骨鱼,让大家品尝一下这道美味佳肴。

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