怎样做四果汤

Posted 2022-12-23 莲子

篇首语：知识养成了思想,思想同时又在融化知识。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样做四果汤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、四果汤的做法

漳州的四果汤，汤底是以刨冰加蜜水为底的。

泉州是以石花汤为底了，加上料就为四果汤。

两边加的料都基本上差不多。

石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。

吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。

各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花，仙草。

任你选，加上冰糖水，得名“四果汤”。

如今的四果汤早已不止四果了，有的十几果都有了，绿豆，红豆，莲子，白木耳，各种水果，如菠萝，西瓜等，有的还有蜜饯，仙草，还有一种好像是用地瓜粉做的吧，透明的正方体，放在嘴里特别有嚼劲，圆子，阿达子。

漳州四果汤也是有石花的，但不是刨成丝，是成块状的。

只是配料的一种。

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主料：空心莲子、银耳、绿豆、薏米、阿达子、仙草冻、空心莲子各200克、配料：银耳.50克、绿豆200克、白糖.400克、薏米150克做法1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸

四果汤水四果汤配料空心莲子银耳绿豆薏米阿达子仙草冻空心莲子200克银耳.50克绿豆200克白糖.400克薏米150克制作方法1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出

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