土族人日常与节日的饮食习俗有何区别
Posted 土族
篇首语：桃李不言，下自成蹊。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了土族人日常与节日的饮食习俗有何区别相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
土族人日常与节日的饮食习俗有何区别
土族一般习惯于日食三餐，早餐比较简单，大都以煮洋芋或糌粑为主食;午餐比较丰富，有饭有菜，主食为面食，常制成薄饼、花卷或疙瘩、干粮等食用;晚餐常吃面条或面片、面糊糊等。日常菜肴以肉乳制品为多，当地的手抓羊肉是最好的待客和节日食品。
民间有不少以当地土特产为原配料制作的食品，其中较有代表性的风味食品如;哈力海、沓乎日、尕仁么、烧麦等，哈力海即荨麻卷饼，将采集的荨麻叶晒干、揉碎，配以适量的生姜、花椒、葱花等佐料，同青稞面一起煮成粥，然后用烙好的薄饼卷粥食用，沓乎日是白面薄饼;尕仁布是野生胡萝卜馅包子;烧麦是油炒面包子。日常饮料与当地藏族一样，喜饮茯茶、酥油茶，还特别喜饮用青稞酿成的酩流酒，酩流酒度数较低(约30度左右)，清醇绵软，馨香可口，家家皆能自酿，在酿制时都习惯加一种名为羌活的中药，饮时味稍带涩，有散表寒，祛风湿的功效。除酩流酒之外，还有互助白酒，如互助头曲、互助特曲、互助大曲、青稞液等多种。
土族民族使用的餐、饮具，过去多用铜茶壶、生铁锅、木碗等，今已被铝制品代替，与当地汉族大体相同。
土族许多节日和饮土族“轮子秋”食，与宗教的关系十分密切，节日期间要伴有各种祭祀活动，并备有节日食品。如：过春节时蒸花卷、馒头，炸油饼、盘馓(类似于馓子)等;端阳节做凉面、凉粉;中秋节做多层大月饼(类似大馒头)，制做月饼也和制作花卷一样，各层之间均配以不同的颜色，并且要在最上面的一层作出各种图案。最大的一个月饼，是赏月时供奉的祭品，届时还要买些西瓜、水果之类的果品。十月初一吃饺子，腊月初八最喜用豌豆面做“搅团”(稠粥)吃，腊月二十三晚上做白面小饼，还要在小饼上刻出菱形的图案，并用麦草编一个草马，专门用来祭灶。
土族淳朴好客，民间有“客来了，福来了”的说法，敬客时，首先要敬酥油茶，并摆上一个“西买日”(插有酥油花的炒面盒子)端上一盘大块肥肉，同时在肥肉上插一把刀子，然后用系有白羊毛的酒壶为客人斟酒，以表示吉祥如意。
有的地方还有客人一到，首先要敬三杯酒，谓之“吉祥如意三杯酒”;送客时也要敬三杯酒，谓之“上马三杯酒”。饮酒时，有边饮边歌之习，以畅饮酣醉为快。如不能喝酒者，要用中指蘸三滴，对空弹三下也可。
相关参考
土族的饮食习惯与以农业为主兼营牧业的生产特点紧密相关。日常的主食以青稞为主，小麦次之。蔬菜较少，主要有萝卜、白菜、葱、蒜、莴笋等10余种，平日多吃酸菜，辅以肉食。爱饮奶茶，吃酥油沙面。喜庆节日，必做各
土族在全国有192573人，他们居住在青海省的互助土族自治县、民和回族土族自治县、大通回族土族自治县、乐都县、黄南藏族自治州的同仁县、海北藏族自治州的门源县、海西蒙古族藏族自治州，甘肃省的天祝藏族自治
春节。春节是土族最盛大的节日。节前十多天就开始各种准备，村村户户呈现出一片繁忙景象。除夕吃年饭，唱家曲，给将要出嫁的姑娘举行“戴天头”仪式，各家各户行接神礼，同时还要敬奉灶神和门神。大年初一，全家大小
北川羌族长期以来形成的各类喜庆宴席模式，根据家庭经济状况和原材料拥有的具体情况决定其档次和形式。凡修房造屋、婚丧寿庆，席桌上的配菜、盘、碗都有规定，下酒菜、下饭菜大体分开，其形式多为"十三花
回族人民最喜爱的传统饮料是茶。茶既是回族的日常饮料，又是设席待客最珍贵的饮料。茶是回族人民饮食生活的重要组成部分。无论您到西北东北或西南，也无论是城市乡镇或农村，只要到回族家做客，热情的主人都会首先端
居住在城市的回族，早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍，或烙饦饦馍配炒咸菜吃，或配腊牛羊肉吃，还有的老人喜欢配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多，还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜。炒菜一般也较简单的家常菜
茶为回族人民迎宾待客的佳品。饮茶则为日常生活中三膳习俗。不论平时或节日，凡是登门来访者，都要砌茶相待。回族人砌茶比较讲究，一般都使用盖碗，通常把这种饮茶方式叫“刮碗子”。其中以“三泡台”碗子最为讲究。
自从哈萨克人信奉伊斯兰教后，与之相联系而形成的禁忌很多，最主要的是：忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉，忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀。吃饭时，不能把整个馕拿在手上用嘴啃。在毡房内不许坐床，要席地
作为日常穿着使用的现代织锦，是在传统织锦的基础上发展而来的，是原始织锦的继承和发展，可以从中看到纯粹的传统形态体系，充分体现了现代景颇人的审美观。在继承传统织锦文化的同时，根据现代审美观念汲取传统图案
中国的农历七月十五称为“中元节”，也叫“鬼节”。这个节日最早的时候，是庆贺丰收祭祀先祖的日子。后来随着道教的发展，演变为“鬼节&rdqu