莴笋叶子可以食用吗

Posted 莴笋 莴笋叶

篇首语:成功无须解释,失败却有许多托辞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了莴笋叶子可以食用吗相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、莴笋叶子可以食用吗

2、如何挑选莴笋?吃莴笋的食用禁忌

莴笋叶子可以食用吗

莴笋叶子可以食用吗

莴笋叶子能吃吗

莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋只吃根部,其实莴笋叶更有营养价值。

莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美。

莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜,莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃,其实,据营养专家介绍,莴笋叶子里面含有丰富的营养成分,如果直接弃之不吃,是很可惜的。

其实莴笋叶可以凉拌食用,而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可,味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效,喜欢的人们不妨一试。

莴笋叶的吃法

我们经常吃莴笋,一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部,不吃莴笋的叶子的,今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃,生着沾酱吃也行,也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!

1、凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽啊。

2、蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。

3、热炒:可以莴苣一起炒,味道也不错。

4、做汤:鸡蛋汤里面放一些,也可以啊。

温馨提醒,莴笋叶子是完全可以吃的,可以把它当做蔬菜食用,充分利用它的营养价值,另外,莴笋不能与石榴一起吃,否则容易产生毒素。

如何挑选莴笋?吃莴笋的食用禁忌

适当的吃莴笋不仅能补充身体所需的维生素、钙、铁以及多种微量元素,还可以润肠通便、增强体质的作用。但是吃莴笋也有一些注意事项需要了解哦,让与小编小编一起来看看吃莴笋有哪些食用禁忌吧。


如何挑选莴笋?吃莴笋的食用禁忌

如何挑选莴笋

莴笋的茎皮一般白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿莴笋色,挑选莴笋的时候以鲜嫩为原则。

1、看外形:莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐,不带黄叶、烂叶、不抽苔,整修洁净,基部不带毛根,上部叶片不超过五六片,全棵不带泥土者品质最佳。

2、观内容:现在很多卖家都为买家削根甚至削皮,买的时候可挑选皮薄,质脆水分充足,笋条不蔫萎,表面无锈斑的来购买。

3、闻味:莴笋茎部肥大而脆嫩,味鲜有香气。

4、看老嫩:鲜嫩的莴笋色泽淡绿,如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。

莴笋叶子能吃吗

能吃的。莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的吃法很多,如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的营养成分,尤其是维生素类,主要是贮存在莴笋叶中,因此,他们常常只吃莴笋茎,而把莴笋叶子随手丢掉,这是很可惜的。莴笋的维生素含量主要集中在叶内,叶比茎的维生素含量平均高5-6倍,其中维生素C的含量比茎高15倍以上,特别是嫩叶,叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。所以莴笋叶子是可以吃的,而且非常有营养。

吃莴笋的食用禁忌

莴笋含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。一般人群都是可以吃的,但在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用

2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。

3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋

4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素

5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。 

相关参考

莴笋叶能吃吗?揭秘莴笋叶的营养价值!

莴笋的营养价值是大家都知道的,不用小编多说。不过,你知道莴笋叶是也可以吃的吗?不仅如此,莴笋叶的营养价值并不低于莴笋哦。今天就来和小编一起看看莴笋叶的营养价值及吃法吧。莴笋叶的营养价值莴笋是一种营养丰...

莴笋叶的营养价值

首先我们有必要知道什么是莴笋叶,莴笋叶是一种蔬菜,莴笋一直以来我们都喜欢吃的是莴笋的根部,但是如果从营养学的角度或者从养生的功效上看,我们更加应该吃的是莴笋的叶子。莴笋叶是非常有营养的,下文我们将分析

莴笋叶的营养价值

首先我们有必要知道什么是莴笋叶,莴笋叶是一种蔬菜,莴笋一直以来我们都喜欢吃的是莴笋的根部,但是如果从营养学的角度或者从养生的功效上看,我们更加应该吃的是莴笋的叶子。莴笋叶是非常有营养的,下文我们将分析

如何挑选莴笋?吃莴笋的食用禁忌

适当的吃莴笋不仅能补充身体所需的维生素、钙、铁以及多种微量元素,还可以润肠通便、增强体质的作用。但是吃莴笋也有一些注意事项需要了解哦,让与小编小编一起来看看吃莴笋有哪些食用禁忌吧。 如何挑选莴笋?吃

哪些人不宜吃莴笋?血糖高的人可以吃莴笋吗?

这篇文章主要为大家介绍:哪些人不宜吃莴笋血糖高的人可以吃莴笋吗?怎么挑选莴笋,希望对你有所帮助哪些人不宜吃莴笋1、经期女性莴笋是偏凉性的食物,食用后有利于体内的水电解质平衡,对高血压、心脏病患者以及产

莴笋中间有点红能吃吗?莴笋不焯水可以直接炒吗

这篇文章主要为大家介绍:莴笋中间有点红能吃吗?莴笋不焯水可以直接炒吗?莴笋怎么挑选,希望对你有所帮助莴笋中间有点红能吃吗?莴笋如果里面是红色的就可以食用。红心莴笋也称为心焦莴笋。有时莴笋红心伴随着空心

草菇莴笋汤的做法

草菇是我们常见到的一种菌类,草菇不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃草菇可以起到很好的保健养生功效,所以草菇受到了大家的喜爱,草菇有很多种做法,我们可以采用草菇来炒着吃也可以采用草菇来煮汤,下文我们

草菇莴笋汤的做法

...着吃也可以采用草菇来煮汤,下文我们就采用草菇搭配上莴笋来做成一道美味养生的汤。菜系及功效:家常菜谱清热解毒食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味:香辣工艺:煮草菇莴笋汤的制作材料:主料:草菇150克,莴笋100克调料...

莴笋的药用价值有哪些

莴笋也叫莴苣、千金菜,是秋季常见的一种蔬菜,其实它可食用的部位是植物的茎部,所以味道清香爽口,很适合秋天除燥润肺。莴笋不仅具有很好的食用价值以及营养价值,还具有一定的药用价值,很多人用莴笋来消除水肿。...

经期可以吃莴笋吗?吃莴笋有哪些好处?

这篇文章主要为大家介绍:经期可以吃莴笋吗吃莴笋有哪些好处?虾和莴笋可以一起吃吗,希望对你有所帮助经期可以吃莴笋吗最好不要。在经期期间有很多的女性朋友,常会出现很多的不良反应,使女性朋友在经期感觉到特别