用平底锅做的早餐分享 比馒头面包好做不用烤箱蒸屉
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篇首语：每个牛逼的人，都有一段苦逼的坚持。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了用平底锅做的早餐分享 比馒头面包好做不用烤箱蒸屉相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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用平底锅做的早餐分享 比馒头面包好做不用烤箱蒸屉
大家都知道，面包是烤箱做出来的。但小常识网今天要告诉大家，平底锅也是能做面包的。而且用平底锅做的面包，特别特别暄软，柔软拉丝，口感香甜。早餐给孩子吃这种面包，填饱肚子，补充营养，能量满满，儿子空口能吃一锅呢~O(∩_∩)O~
想吃面包不用买，在家用平底锅就能做出好吃的面包。做法比馒头、包子简单，味道也比馒头、包子好吃一百倍。不用黄油，不用手工揉面，也不用二次发酵，我家隔三岔五就要做一次。家里没有烤箱，又想吃自制面包的朋友可以试试这款【平底锅面包】，一定会给你惊喜的。
【平底锅面包】
面包配方：高筋面粉260g，鸭蛋60g，牛奶120g，酒酿40g，细砂糖50g，玉米油20g，即发干酵母3g，盐1g
调料：玉米油20g，葡萄干15g，提子干15g，鸡蛋液15g
做法：
1、将面包配方里的所有食材一起放入面包机内胆，即发干酵母同盐分两头放，别放一起；
2、将面包机内胆放入面包机，启动“和面”程序，揉面24分钟；如果没有面包机，自己动手揉也可以的；
3、由于今天的面包是煎的，所以要准备一口比较深的平底锅；平底锅更容易放置面包，深口锅利于面包发酵；为了今天的早餐，我把新买的“意大利尚尼”高深款不粘锅开锅了；
4、在平底锅内层涂一层油；
5、揉好的面团，平均分成8份；
6、分别揉圆，放在不粘锅里；
7、盖上盖子，放在温暖处发酵至两倍大；
8、葡萄干、提子干切碎；鸡蛋磕入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀；
9、面团已经发酵好了；
10、将不粘锅放在煤气灶上，面团表面刷上鸡蛋液，撒上葡萄干、提子干；沿锅沿内壁倒入玉米油；小火加热；
11、面团继续膨胀，如图的状态下，倒入少许纯净水，盖上盖子继续煎；
12、面包煎好后，关火；【平底锅面包】就做好啦。翻面看看，很诱人，有么有？
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
2、面包是水煎的，出锅后，会有点塌陷，这是正常的；锅里有水汽循环，特别暄软，好吃不上火；
不用烤箱蒸屉，比馒头面包都好做，平底锅煎一煎，早餐吃它棒极了
天啊，还可以这样！不用烤箱也不用蒸屉，比馒头还松软，比面包好做多了！平底锅两面煎好，口水都要流出来了！今天给大家介绍一款任何人都能学会的生煎面包/馒头的做法，松软香脆，好吃极了！早餐做这个大家都抢着吃！
美味生煎早餐糕
面粉550克，加入一克盐，一小匙糖，也可以根据自己的口味增减盐和糖的量哦；
打入一个鸡蛋，当然喜欢吃鸡蛋的话也可以多打一个，鸡蛋多一点会让做出来的馒头/面包更松软，不过鸡蛋多了就要适当地减一点水量
加入80克油、250毫升水、一包干酵母（7克左右）、一包泡打粉（16克左右）；泡打粉如果没有的话可以用小苏打分量减半代替；
所有原料不停搅拌并揉到一直，直到揉成一个光滑不粘手的面团
揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处静置1小时，如果天冷就多放一段时间，直到面团发至两倍大，划破能看到中间起了蜂窝状的气泡为止；
面板洒一些薄面，将面团取出再次揉匀，搓成长条状，切成八大块；
切好的面块搓圆，再次静置15分钟，进行二次发酵，面团会变得比刚搓好时大一圈；
平底锅放两匙油，150毫升水，中小火加热；
二次发酵好的面团摆到锅中，平均分布；
盖上锅盖，直至锅底的水收干后，开盖
用筷子戳一下，发现已经变成松松软软的了，看上去好诱人！先不要急，一个一个地把面团翻过来，再次盖上锅盖；
再过一小会，另一面也煎成金黄，就可以出锅了哦！
外皮金黄酥脆，内里松软可口，比面包和馒头都好吃哦！
以前喜欢用馒头切片过油炸一下吃，学会了这个后，再也不用那么麻烦啦！直接煎出来就是这么好吃！而且不像炸馒头那么油腻，又比面包好做！早餐做了这个全家抢着吃！简直太棒啦！
烤箱做蛋糕要加酵母吗？烤箱做蛋糕会回缩是怎么回事
这篇文章主要为大家介绍：烤箱做蛋糕要加酵母吗？烤箱做蛋糕会回缩是怎么回事？烤箱做蛋糕多少度用多少时间，希望对你有所帮助
烤箱做蛋糕要加酵母吗？
一般做蛋糕是可以不用放酵母的，但是如果做面包的话就需要酵母去发面团了。
用于制作蛋糕的低筋面粉是普通面粉，不需要酵母，用于面包的高筋面粉即面包粉，需要发酵和膨化，因此需要添加酵母。要制作全蛋海绵蛋糕，需要使用打蛋器打发；要制作戚风蛋糕，则需要将蛋白打成鸡尾状。
烤箱做蛋糕会回缩是怎么回事
首先，它没有立即出锅倒扣。将烤好的蛋糕从烤箱中取出后，震动几次以消散蛋糕中的热量，然后必须倒扣。蛋糕熟后，尽管内部已经熟过，但仍然比较湿润的，所以有一定的重量。底切可以防止蛋糕因其自身重量和蓬松的毛孔而致密，导致收缩。
其次，模具内部有油渍，内壁光滑，面糊挂不住，在膨胀过程中会因自身重量而被压塌。
第三，蛋黄，植物油和面粉未完全乳化。水分太高，面粉太少，鸡蛋，水和面粉的比例不合适。
第四，将面糊搅拌太长时间，出现筋度。更生动地说，就像有橡皮筋一样拉车蛋糕。切勿在一个方向上画圆或剧烈搅拌，您需要使用不规则的“Z形”。
第五，蛋清没有充分打发，没有进入干性发泡状态，也就是说，用手将蛋清拿起会有一个小弯钩，呈固体。打发呈从中性发泡状态到干性发泡状态都可以。
第六，蛋糕未完全煮熟，因此将其从烤箱中取出。如果蛋糕未煮熟，其内部结构仍将处于半固态且无法完全固化，并且无法支撑整个蛋糕的重量，当然会塌陷。
烤箱做蛋糕多少度用多少时间
蛋糕烘焙的温度和多种因素有关，并不是一成不变的。通常来说，体积越大，烘烤所用的温度就越低，这样蛋糕的中心才会熟透而不会烧烤蛋糕底部和侧面。
如果蛋糕重量低于100克，则需要在200℃下烘烤约12-18分钟，上下火的大小相同；重量为100g?450g的蛋糕，需要在180℃下烘烤18-40分钟，下火大于上火；重量为450g?1kg的蛋糕，需要在170℃烘烤约40分钟至1小时，下火大于上火。
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