西红柿鸡蛋汤的做法-西红柿鸡蛋汤的功效

Posted 西红柿 鸡蛋

篇首语:惜时专心苦读是做学问的一个好方法。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了西红柿鸡蛋汤的做法-西红柿鸡蛋汤的功效相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、西红柿鸡蛋汤的做法-西红柿鸡蛋汤的功效

2、西红柿鸡蛋汤的做法-浓汤西红柿的做法

西红柿鸡蛋汤的做法-西红柿鸡蛋汤的功效

西红柿鸡蛋汤富含蛋白质。鸡蛋,为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。


西红柿鸡蛋汤的做法-西红柿鸡蛋汤的功效

西红柿鸡蛋汤的做法

做法一

材料:西红柿、鸡蛋1只、葱花、盐、胡椒粉、紫菜、发菜,姜粉、香油各少许。

做法:

1、将所有材料和厨具洗干净,半锅清水,水中放少许海米,煮沸;

2、鸡蛋打散,加葱花少许,西红柿洗净切成片;

3、待水沸腾,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入;

4、水再沸腾后,关小火,焖3分钟左右,加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许,放少量的油,大火使汤沸腾,关火,西红柿鸡蛋汤即成。

做法二

材料:鸡蛋100克,鸡精2克,大蒜5克,番茄150克,淀粉5克,大葱5克,撒葱、盐、油各适量。

做法:

1、将所有材料和厨具洗干净,番茄切块,蒜瓣切片,鸡蛋磕入碗搅匀,淀粉加水调开;

2、炒菜锅放少量的油,然后放蒜片,待出香味,放番茄翻炒到皮软出汁,放适量的水、鸡精、盐炒匀;

3、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中,并不停搅动,锅再次开后,用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;

4、再次开锅即可关火,装汤盆,撒葱花,西红柿鸡蛋汤即成。

做法三

材料:西红柿500克,鸡蛋2只,葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量,八角2朵,清油20克。

做法:

1、将所有材料和厨具洗干净,切成小块;

2、起锅下油放入葱、姜、八角炒香,倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸,放味精、勾欠、倒入蛋液,起锅淋少许芝麻油,西红柿鸡蛋汤即成。

西红柿鸡蛋汤的功效

1、西红柿鸡蛋汤富含维生素C。西红柿,其主要营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素,一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,因为它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效。

2、西红柿鸡蛋汤能预防氧化性治病研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。

3、西红柿鸡蛋汤富含蛋白质。鸡蛋,为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质,主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

4、另外,西红柿鸡蛋汤还富含其他元素。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以,经常食用鸡蛋能健身益寿。

西红柿鸡蛋汤的做法-浓汤西红柿的做法

这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。


西红柿鸡蛋汤的做法-浓汤西红柿的做法

西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不仅制作方便,而且营养丰富,怎么做才能让它更有营养呢?

清汤西红柿

将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。

浓汤西红柿

将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

专家解析

这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾并前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。

相关参考

西红柿鸡蛋汤的具体做法

西红柿鸡蛋汤的具体做法 西红柿鸡蛋汤的功效 西红柿鸡蛋汤富含维生素C。 西红柿,其主要营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素

西红柿鸡蛋汤的做法-浓汤西红柿的做法

这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。 西红柿鸡蛋汤的做法-浓汤西红柿的做法 西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤的做法-浓汤西红柿的做法

这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。 西红柿鸡蛋汤的做法-浓汤西红柿的做法 西红柿鸡蛋汤的做法

家常自制西红柿鸡蛋汤的方法

家常自制西红柿鸡蛋汤的方法 家常自制西红柿鸡蛋汤的方法 做法一是将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点

豌豆鸡蛋汤的做法是什么?

对于南方人来说,平时吃饭都少不了汤,吃饭配着汤营养才丰富,汤的做法真的是太多了,如果你喝腻了西红柿鸡蛋汤,紫菜蛋花汤那么可以换一种口味,例如豌豆鸡蛋汤就很好喝。一、豌豆鸡蛋汤的做法1.食材:豌豆、鸡蛋

豌豆鸡蛋汤的做法是什么?

对于南方人来说,平时吃饭都少不了汤,吃饭配着汤营养才丰富,汤的做法真的是太多了,如果你喝腻了西红柿鸡蛋汤,紫菜蛋花汤那么可以换一种口味,例如豌豆鸡蛋汤就很好喝。一、豌豆鸡蛋汤的做法1.食材:豌豆、鸡蛋

西红柿番茄汤的做法

大家都知道这种西红柿番茄汤的做法吗,西红柿也叫做番茄,西红柿和番茄是同一种食物,用来熬汤喝的话能够得到很滋补的效果,西红柿制作汤的是里面还可以加入鸡蛋,这样的西红柿鸡蛋汤也能开胃,还能改善肠胃不适的现

鸡蛋肉片丝瓜汤的做法

鸡蛋肉片丝瓜汤是一种非常不错的汤,可能我们很多人吃鸡蛋西红柿汤已经吃腻了,不妨采用一些新鲜的方法做出来这道美味的鸡蛋肉片丝瓜汤,而且多是喝一些丝瓜汤,还可以有效地提高我们自身的肠道消化能力,相信大家都

平菇番茄汤的做法

平菇,菌菇食材的一种,而番茄,相信大家就不陌生了吧,西红柿通常和这个鸡蛋搭配得很好,西红柿也是一个大众化的食物,可以和很多食物相互结合,西红柿汤,西红柿炒鸡蛋,西红柿排骨汤,西红柿凉拌等,而这个西红柿

平菇番茄汤的做法

平菇,菌菇食材的一种,而番茄,相信大家就不陌生了吧,西红柿通常和这个鸡蛋搭配得很好,西红柿也是一个大众化的食物,可以和很多食物相互结合,西红柿汤,西红柿炒鸡蛋,西红柿排骨汤,西红柿凉拌等,而这个西红柿