豌豆鸡蛋汤的做法是什么？
篇首语：人生何适不艰难，赖是胸中万斛宽。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了豌豆鸡蛋汤的做法是什么？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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豌豆鸡蛋汤的做法是什么？
对于南方人来说，平时吃饭都少不了汤，吃饭配着汤营养才丰富，汤的做法真的是太多了，如果你喝腻了西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤那么可以换一种口味，例如豌豆鸡蛋汤就很好喝。
一、豌豆鸡蛋汤的做法
1.食材：豌豆、鸡蛋、香菜
2.锅内放入适量的开水
3.下豌豆入开水锅中，并放适量的盐和油
4.6分钟后打入鸡蛋液
5.起锅前放入香菜
6.起锅装碗
二、豌豆牛肉粒
菜谱简介 营养指南：豌豆又名回回豆，雪豆，其含有丰富的蛋白质，可提高身体抗病能力与康复能力，豌豆中含有的粗纤维，还能起到清洁大肠的作用。
材料
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水淀粉2汤匙（30ml），鸡汤40ml，油20ml
做法
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油
即可。
三、豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
豌豆汤的家常做法
相信大家对于豌豆肯定是不会陌生的吧，豌豆是我们常见的一种蔬菜，豌豆不但味道很好而且也含有丰富的营养，豌豆里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃豌豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，豌豆有调和脾胃以及抗菌消炎的作用，常吃豌豆还可以起到防癌抗癌等好处呢，下文我们介绍一下豌豆汤的家常做法。
1.买来的豌豆夹把里面的豌豆剥出来，用筛子洗净，放在一个碗里备用
2.红椒洗净，切成小段
3.热锅，倒油
4.等油热了以后，将豌豆倒入锅中，不停地翻炒
5.五六成熟的时候倒入水
6.盖上锅盖煮(盖上锅盖更容易把豆子焖熟)
7.3、4分钟以后看一看，用锅铲拨一拨，如果水里面能看见豆皮，再多煮一分钟左右(我爸牙不好，多煮一会，容易咬)，放入红椒，放入盐、味精
8.等红椒熟了，就可以起锅了
营养价值：
调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
调颜养身
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
产后乳汁不下;烦热口渴。
防癌治癌
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是豌豆，我们知道豌豆不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃豌豆有利于我们的身体，上文为我们详细介绍了豌豆汤的家常做法。
相关参考
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