红糖糍粑还可以沾什么？红糖糍粑为什么要撒黄豆粉

Posted 2022-06-08 黄豆

篇首语：旦旦而学之，久而不怠焉，迄乎成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了红糖糍粑还可以沾什么？红糖糍粑为什么要撒黄豆粉相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、红糖糍粑还可以沾什么？红糖糍粑为什么要撒黄豆粉

2、红糖糍粑里的黄豆粉怎么做？糍粑怎么保存时间长

红糖糍粑还可以沾什么？红糖糍粑为什么要撒黄豆粉

这篇文章主要为大家介绍：红糖糍粑还可以沾什么？红糖糍粑为什么要撒黄豆粉？白糖糍粑的家常做法，希望对你有所帮助

红糖糍粑还可以沾什么？

不同地区的糍粑沾粉不同，部分有：黄豆粉，白糖，或者用炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉。

重庆做糍粑的风俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。

红糖糍粑还可以沾什么？红糖糍粑为什么要撒黄豆粉

红糖糍粑为什么要撒黄豆粉

口感更丰富更好吃。

一定要趁热吃，刚撒上去的时候吃是最好吃的，时间久了黄豆粉融到里面去了口味就没有那么好了。

加黄豆粉的作用就是提味，软糯的糙粑结合又香又腹的黄豆粉，特别完美，口感简直了。

红糖糍粑还可以沾什么？红糖糍粑为什么要撒黄豆粉

白糖糍粑的家常做法

食材：糯米粉、温水、植物油、花生碎、白砂糖

开始制作：

1、糯米粉选水磨糯米粉做出来的糍粑口感会更加细腻一些，将糯米粉放入盆中，倒入适量的温水和面，温度越高口感越粘，但是温度越低更易散不容易成圆圆的形状，所以水的温度不要太低。将温水倒入糯米粉中，团成光滑的面团。

2、将面团均分成几份，在手掌心按压成1~2厘米左右厚度的圆饼。

3、平底锅中放入适量的油，锅热油热后，放入按扁的糍粑，用小火煎到两面金黄。

4、将花生碎和白砂糖混合，撒在做好的糍粑上就可以了。

红糖糍粑里的黄豆粉怎么做？糍粑怎么保存时间长

这篇文章主要为大家介绍：红糖糍粑里的黄豆粉怎么做？红糖糍粑怎么炸？糍粑怎么保存时间长，希望对你有所帮助

红糖糍粑里的黄豆粉怎么做？

1、黄豆放到锅里

2、小火慢慢炒熟

3、装进料理机

4、打成粉末就可以了

5、用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。

红糖糍粑里的黄豆粉怎么做？糍粑怎么保存时间长

红糖糍粑怎么炸

倒半锅油，大火烧热;油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡。

炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖，牙口不好的朋友，可以将锅中留少量底油，加入两大勺糖，加入小半碗水，将炸好的糍粑倒入，翻匀煮软，制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味了。

红糖糍粑里的黄豆粉怎么做？糍粑怎么保存时间长

糍粑怎么保存时间长

可以把糍粑泡在水中保存。

民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。