红糖糍粑的红糖怎么熬浆才不凝固？油炸红糖糍粑注意事项

Posted 2022-06-08 红糖

篇首语：绳锯木断，水滴石穿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了红糖糍粑的红糖怎么熬浆才不凝固？油炸红糖糍粑注意事项相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

这篇文章主要为大家介绍：红糖糍粑的红糖怎么熬浆才不凝固？油炸红糖糍粑注意事项？油炸红糖糍粑怎么做，希望对你有所帮助

红糖糍粑的红糖怎么熬浆才不凝固？

1、把红糖和清水放入不粘锅中小火加热

2、期间不断的搅拌

3、直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可。

红糖糍粑的红糖怎么熬浆才不凝固？油炸红糖糍粑注意事项

油炸红糖糍粑注意事项

1、蒸糯米的水不可以太少，这样才能蒸出有一点点湿润的糯米，才可以更好的揣碎。蒸好之后要趁热揣碎，不过一定要注意不要烫伤。

2、糍粑需要完全晾凉之后再切成条状，否则会粘在刀上，并且切的时候需要在刀上面沾一些水，这样也可以更好的切。

3、最后需要注意的就是炸糍粑的时候，油温要高，否则容易导致糍粑特别黏。

红糖糍粑的红糖怎么熬浆才不凝固？油炸红糖糍粑注意事项

油炸红糖糍粑怎么做

1、先准备好糯米500g、水400g、盐3g、红糖少许、黄豆粉适量，先把糯米放入水中浸泡半小时，之后把盐放入水中融化

2、再捞出糯米控干水，倒入盐水里面，刚好持平即可放入锅里蒸半小时，之后倒在揉面垫上，双手沾冷开水

3、趁热把糯米揣碎黏在一块，再把保鲜膜垫在碗底，再放入糯米，按压平实，放在常温下完全晾凉，也可以放入冰箱冷藏

4、再去边，切成长条，再把油倒入锅里，烧至温热后放入糍粑熄火，再用筷子把它们分开，避免黏在一块

5、炸成有一点金黄色后开火再炸三分钟，炸成金黄色有一点变硬即可捞出，再放入黄豆粉中充分包裹。

6、再把少许水倒入红糖中，中小火熬煮至粘稠，淋在糍粑中即可慢慢品尝啦。

这篇文章主要为大家介绍：红糖糍粑还可以沾什么？红糖糍粑为什么要撒黄豆粉？白糖糍粑的家常做法，希望对你有所帮助

红糖糍粑还可以沾什么？

不同地区的糍粑沾粉不同，部分有：黄豆粉，白糖，或者用炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉。

重庆做糍粑的风俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。

红糖糍粑还可以沾什么？红糖糍粑为什么要撒黄豆粉

红糖糍粑为什么要撒黄豆粉

口感更丰富更好吃。

一定要趁热吃，刚撒上去的时候吃是最好吃的，时间久了黄豆粉融到里面去了口味就没有那么好了。

加黄豆粉的作用就是提味，软糯的糙粑结合又香又腹的黄豆粉，特别完美，口感简直了。

红糖糍粑还可以沾什么？红糖糍粑为什么要撒黄豆粉

白糖糍粑的家常做法

食材：糯米粉、温水、植物油、花生碎、白砂糖

开始制作：

1、糯米粉选水磨糯米粉做出来的糍粑口感会更加细腻一些，将糯米粉放入盆中，倒入适量的温水和面，温度越高口感越粘，但是温度越低更易散不容易成圆圆的形状，所以水的温度不要太低。将温水倒入糯米粉中，团成光滑的面团。

2、将面团均分成几份，在手掌心按压成1~2厘米左右厚度的圆饼。

3、平底锅中放入适量的油，锅热油热后，放入按扁的糍粑，用小火煎到两面金黄。

4、将花生碎和白砂糖混合，撒在做好的糍粑上就可以了。