锅巴粥的具体做法

Posted 2022-05-15

篇首语：种子牢记着雨滴献身的叮嘱，增强了冒尖的勇气。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了锅巴粥的具体做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

锅巴粥这种东西是很多朋友小时候的回忆的，但是随着我们的生活质量的不断改善，锅巴粥这种食物很少会出现在我们的生活中。然而，对于吃锅巴粥的朋友来说，你们只能够在生活中自己制作锅巴粥了。我们想要制作锅巴粥首先去需要先制作锅巴，然后将锅巴放进水中慢煮就可以出锅食用了。

锅巴粥的制作材料：主料：粳米100克，锅巴(小米)200克。辅料：山楂50克，调料：白砂糖10克。

锅巴粥的做法：

1. 将锅巴掰碎;将山楂切片晒干，再将山楂片洗净。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入锅巴，再略煮片刻，以白糖调味，即可盛起食用。

在锅巴铲开之后，放半碗清水，然后用温火烧开。烧的过程中，轻轻将锅沿的锅巴屑搅拌，待水沸腾，一碗清香松软、风味独特的锅巴粥便出锅了。它的特点一是香，典型的农家柴米锅巴味;二是酥，它是粥，但比粥料细，吃起来更爽口;三是甜，不用放糖，里面已经包含了一道发酵程序，吃到嘴里，真的比放糖的米粥更沁人肺腑。

这篇文章详细的为我们介绍了锅巴粥的制作方法，希望你们在生活中可以正确的利用锅巴粥这种食物。对于锅巴粥这种食物，我们在生活中想要制作它，我们可以采用文章介绍的方法去制作，也可以多向身边的朋友学习锅巴粥的做法。

这种海鲜粥的营养价值是非常高的。现在的人们也越来越喜欢喝砂锅粥了，特别是在寒冷的冬天，如果来说一碗热乎乎的砂锅螃蟹粥，感觉整个世界都暖和起来了，想到里面有各种海鲜，想想就觉得很美味可口了，所以大家跟着我们步骤，一起来做这道砂锅螃蟹粥吧，你们一定会爱上它的。

食材

主料毛蟹510g 辅料油适量盐3g大米1.5量杯酱油适量米酒适量姜适量葱2根

步骤

.1.大米洗净，用2t食盐和适量的油调味腌制。

.2.砂锅里加入三分之二的清水，大火烧开，然后加入大米。

3.盖锅，中火煮60分钟左右。

4.这个时候将蟹擦洗干净。

5.将蟹切成小块。

6..蟹肉用适量的油盐糖酱油，米酒调味。

7..粥煲好后，加入蟹肉。

8.中火再煲20分钟即可，粥里满满的蟹黄，很好看的金黄色。

9.这时候磨好姜蓉，切好葱粒，烧热油，淋到葱花姜蓉中去。

10..加入适量的酱油，这是吃粥用的。

11.将粥装起，加入适量的葱花酱油即可食盐。

小贴士

米洗净后，加入适量的盐和油腌制30分钟左右，再煲粥容易煲化大米哦！海鲜粥，海鲜后下，先将粥煮好，然后加入海鲜，煮20分钟就可以吃了。

小贴士

煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。

海鲜要用鲜活的味道才鲜美

螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉

鲜虾要去沙线和肠子，切掉头

煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅

通过上文我们对砂锅螃蟹粥的做法进行了详细的介绍，这种美味可口的螃蟹粥，相信会让各位吃货们垂涎三尺吧，那就心动不如马上行动，跟着我们的步骤一起来学做这道粥吧，这个冬天因为有了砂锅螃蟹粥，不再感觉到寒冷了吧！