宝宝鱼肉粥的家常做法

Posted 2022-01-14 鱼肉

篇首语：曾无好事来相访，赖尔高文一起予。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了宝宝鱼肉粥的家常做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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宝宝吃粥，对宝宝身体营养补充有很好帮助，不过在给宝宝粥制作上，一定要讲究方式方法，宝宝的粥制作不能随意的进行，否则制作出来的粥，宝宝在吃的时候也是很难消化，同时对宝宝身体营养补充也是会有影响，那宝宝鱼肉粥的做法如何呢，下面就详细的介绍下。

宝宝鱼肉粥的做法：

食物原料：

原料：大米50克，净鱼肉50克

制作方法：

1、将鱼肉洗净，入沸水锅中焯烫后捞出，除去鱼皮和鱼骨刺;

2、将大米淘净，先用水浸泡半小时;

3、锅中放入适量水，倒入大米煮开，改小火熬至米烂粥黏稠，放入备好的鱼肉，再熬煮几分钟即可，注意要边熬边搅拌。

袋鼠妈妈提示：尽量选择刺少的鱼肉，以免剔除鱼刺不彻底而伤害到宝宝。

营养经：

鱼肉含有丰富的蛋白质，所含的必须氨基酸的比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收;脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，对人体健康有利;此外，鱼肉的维生素和矿物质也很丰富，肉质细腻鲜嫩、营养丰富、最适合幼儿食用。

在对宝宝鱼肉粥的做法认识后，制作宝宝这样粥的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对宝宝鱼肉粥制作的时候，需要注意对鱼肉刺一定要挑好，而且购买鱼肉尽量选择没有刺的，这样宝宝在吃鱼肉粥的时候，对身体不会有影响。

对于刚开始吃辅食的宝宝来说，鱼肉不仅味道鲜美，并且营养也很丰富，一般也不会给宝宝的胃肠造成负担，每次在给宝宝煮粥的时候，里面适当地加上一些鱼肉，对于宝宝的健康发育会有很多的好处。下面小编就来介绍一种适合刚开始添加辅食的宝宝吃的肉粥的做法。

原料：大米100克；辅料：鱼段（鲤鱼、草鱼等均可）300克，香菜末25克，水600克；调料：花生油5克，溶化熟猪油10克，姜丝5克，葱段、葱花各10克，酱油25克，盐6克，料酒15克；浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

开水下锅，大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

搅拌，原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了"出稠"，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

火候，先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

点油，煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

底、料分煮，大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

在给宝宝制作辅食的时候，尽量要营养丰富，并且容易消化，每次开始添加新的一种辅食的时候，都应该遵循循序渐进的原则，刚开始尽量可以给宝宝少吃一些，当没有发现有不适的时候再慢慢增加，以免由于喂养不当给宝宝的胃肠造成负担。