红焖猪肉是哪儿的特产吗？红焖猪肉介绍

Posted 2022-01-01

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红焖猪肉是哪儿的特产吗？红焖猪肉介绍

红焖猪肉是广东河源源城区的特产

特点：

　　色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。

　　用料：

　　靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。

　　制作：

　　1、将五花肉切成3×2公分的小块；　
　　2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟；　
　　3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

红焖鱼头是哪儿的特产吗？红焖鱼头介绍

红焖鱼头是江西九江武宁县的特产

主料：庐山西海深水黑鲢鱼头重约6斤、姜、蒜、辣酱、酱油、盐、味精、青红椒、菜仔油、料酒
　　做法：将鱼头洗净，锅上火下菜仔油烧热后下鱼头两面蒸黄后下调料加水，煮二十分钟即可。
　　特点：鱼头嫩滑、无泥腥味、鲜嫩可口、回味无穷。

　　信息来源：武宁县委、县政府门户网站