红焖鱼头是哪儿的特产吗？红焖鱼头介绍

Posted 2021-12-22

篇首语：少年意气强不羁，虎胁插翼白日飞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了红焖鱼头是哪儿的特产吗？红焖鱼头介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、红焖鱼头是哪儿的特产吗？红焖鱼头介绍

2、红焖猪手是哪儿的特产吗？红焖猪手介绍

红焖鱼头是哪儿的特产吗？红焖鱼头介绍

红焖鱼头是江西九江武宁县的特产

主料：庐山西海深水黑鲢鱼头重约6斤、姜、蒜、辣酱、酱油、盐、味精、青红椒、菜仔油、料酒
　　做法：将鱼头洗净，锅上火下菜仔油烧热后下鱼头两面蒸黄后下调料加水，煮二十分钟即可。
　　特点：鱼头嫩滑、无泥腥味、鲜嫩可口、回味无穷。

　　信息来源：武宁县委、县政府门户网站

红焖猪手是哪儿的特产吗？红焖猪手介绍

红焖猪手是广东梅州丰顺县的特产

用料：净猪手600克。调料：大蒜2瓣，葱半棵，精盐3茶匙，白糖3茶匙，味精2茶匙，高汤2汤匙，二汤1汤匙，深色酱油、湿淀粉各0.5汤匙，花生油3茶匙。
　　制作过程
　　　　将葱洗净切段；大蒜剁茸。将净猪蹄涂上深色酱油，下温油锅中炸呈大红色，而后放炖盆（要用竹箅垫底──加高汤、精盐1茶匙，白糖1.5茶匙，放火上煲1小时至稔烂，捞起待用。
　　炒锅内放油0.5汤匙，加入大蒜茸，葱段和精盐、二汤、白糖、味精、猪手、略焖后，用深色酱油加湿淀