乌龙钻白云是哪儿的特产吗？乌龙钻白云介绍

Posted 2021-12-26

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乌龙钻白云是哪儿的特产吗？乌龙钻白云介绍

乌龙钻白云是浙江温州泰顺县的特产

先将泥鳅放在盆中养四五天，每天换水，使之排掉腹内污物，取出擦去其身上粘液，让泥鳅吃饱，然后入冷水锅中烧。水渐热时放进豆腐块，让泥鳅钻进去，待水烧开，捞出泥鳅豆腐，放在油锅中煎黄。已而倒掉剩油，再加猪油、水和佐料，慢火沌成

( 温州)　　(暂无图片，欢迎提供。)

鳅鱼钻豆腐是哪儿的特产吗？鳅鱼钻豆腐介绍

鳅鱼钻豆腐是江西南昌新建区的特产

这是南昌民间长久流传的一道名菜。制作前，先取冷水一盆，将小鳅鱼放入后，打入蛋清，一天后，待鳅鱼内脏物排出，洗净。用砂锅放在微火上加入好汤，把整块老豆腐和活鳅鱼同时下锅，汤热　后，鳅鱼往豆腐里面钻。炖30分钟后，加入姜、冬笋、红萝卜等配料，少顷，将砂锅离火上桌。此时只见锅内汤清如镜，豆腐鳅鱼交错，味鲜可口，令人垂涎。( 南昌)　　(暂无图片，欢迎提供。)