肉末雪里蕻是哪儿的特产吗？肉末雪里蕻介绍

Posted 2021-12-26

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肉末雪里蕻是哪儿的特产吗？肉末雪里蕻介绍

肉末雪里蕻是浙江宁波鄞州区的特产

肉末雪里蕻
　　[所需材料]
　　雪里蕻1.25公斤，肉末250克。猪油150克，酱油50克，精油5克，味精5克，葱、姜末各10克，水少许。
　　[烹饪过程]
　　（1）将
　　雪里蕻洗净，切成小碎丁，放入开水锅内烫一下，捞出控净水分。
　　（2）将油放入锅内，热后下入肉末煸炒变色，下入葱姜末、酱油和雪里蕻翻炒几下，加入精盐、味精、少许水炒匀，开后盛入盆内即成。
　　特
　　点：
　　咸香味美，营养丰富。
　　制作关键：
　　要选择肥瘦猪肉剁成肉末。在操作中，应将肉末中的血水煸出，待肉末变香、油变明亮时，再与雪里蕻等同炒。
　　

雪里蕻是哪儿的特产吗？雪里蕻介绍

雪里蕻是安徽合肥包河区的特产

雪里蕻是大圩镇优质农产品之一，产地在迎河、黄港、余敦三个行政村，常年种植面积1800多亩。2005年9月成立种植协会，主要从事雪里蕻的技术、种子、肥料、生产、腌制、和销售。目前拥有科技人员3名，运销大户5户，深加工基地一个，主要品种有鸟轩1号、鸟轩2号、鸡瓜菜等，其富含胡萝卜素、食用纤维素和大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧化作用，有醒脑提神、解毒之功效。腌制后有特殊香味，能促进胃肠消化功能、增进食欲、帮助消化，并可防便秘，其品质上乘，口感及佳深受合肥市民的喜爱，被评为国家级无公害蔬菜，并注册了商标，是我乡推进农业产业化进程重的龙头种植品种。