猪蹄切段机(建议女人:生活别太节俭这5种食物该吃就得吃,千万不能心疼钱)

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篇首语:亦余心之所善兮,虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了猪蹄切段机(建议女人:生活别太节俭这5种食物该吃就得吃,千万不能心疼钱)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

猪蹄切段机(建议女人:生活别太节俭这5种食物该吃就得吃,千万不能心疼钱)

俗话说:花有重开日,人无再少年。青春就那么几年,一旦过了三十岁,尤其是结过婚以后,女人千万别在吃上节俭,吃好比穿好更重要

虽然勤俭持家是美德,但是千万别把自己熬成黄脸婆。三十岁、四十岁的女人承担着来自生活、工作、家庭、孩子等各个方面的压力,这个时候该吃就得吃,千万不能心疼钱。这5种食物做法简单还营养,女人常吃补血补气,精神好、气色佳、显年轻。

一、乌鸡

推荐做法:【乌鸡元鱼汤】

1.首先,我们准备一只元鱼,元鱼就是咱们常说的甲鱼,沿甲壳片开去除内脏后冲洗干净;乌鸡剁成稍微大一点的块更耐炖。

2.锅里烧水,水温七八十度的时候把元鱼放进去烫一下,主要是为了方便去皮,千万不要用开水 那样直接就烫熟了。然后把它背部、腹部以及腿上的那层砂皮揭掉,不然腥味太重,处理好以后清洗干净。

3.锅里再烧水,倒入料酒去腥,把鸡块、元鱼都放进去汆一下,去去血腥味,开锅以后就管捞出来了,用清水冲洗干净。

4.然后把控过水的乌鸡、元鱼放入高压锅里面,加入红枣、枸杞、党参、葱段和姜片去腥,倒适量的开水没过鸡块,加入一些食盐、胡椒粉调味,盖上锅盖开大火煮至上气,再转中火炖煮20分钟。

5.20分钟以后我们的乌鸡元鱼汤就炖好了,把它倒在砂锅里面调一下味,加入味精、鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料,像这种清汤调料越少越好,保留原有的鲜美,喝的时候可以撒点葱花更加清香。

二、鸽子

推荐做法:【山药乳鸽汤】

1.鸽子提前让卖家处理好,回来后清洗干净,凉水下锅汆一下去除腥味,但是不能煮太久,鸽子皮收紧、变黄就管出锅了。捞出来以后不要见凉水,以免肉质紧缩发柴。

2.取出砂锅,放进去几个红枣、几片姜、一根党参,其他啥也不要放,把鸽子放进去,加开水直接炖上一个小时,把鸽子的营养炖出来。

3.一个小时以后放进去点山药段继续炖煮20分钟,把山药炖熟就可以了。临出锅撒上枸杞子,加一点盐调味就可以了。

三、猪蹄

推荐做法:【黄豆焖猪脚】

1.首先,我们把生姜切成大片,葱切段;猪蹄从中间劈开、剁成块备用。

2.锅内烧水,淋入料酒去腥、放入葱段和姜片,把猪蹄冷水放入锅中进行汆水,大火烧开以后再煮2分钟充分去除里面的血渍,然后倒入黄豆一块汆煮一下去除豆腥味,煮好以后倒出来,用清水冲洗干净、沥水备用。

3.准备一口高压锅,把剩余的葱蒜和姜片放进去,加入八角、陈皮、香叶、白芷、草果,再倒入适量的清水、放入猪蹄和黄豆,加入一勺老式黄豆酱、一勺甜面酱、一勺台菇酱、淋入适量的老抽上色、倒入啤酒去腥增香,加入食盐、白糖搅拌化开调料,盖上锅盖先大火烧至上气,再转中火焖煮20分钟,高压锅能快速的把猪蹄焖至红润软烂,普通铁锅的话至少需要一个小时。

4.20分钟以后我们把猪蹄倒入炒锅里面,开大火收一下汤汁,汤汁收浓以后加入一点味精提鲜,翻匀后即可出锅装盘。

四、猪皮

推荐做法:【青椒炒猪皮】

1.猪皮洗净,冷水下锅,加入料酒10克去腥,慢慢煮出猪皮中的杂质,水烧开以后打去锅中的浮沫,放入葱蒜姜片盖上锅盖煮15分钟,这一步的目的是把猪皮煮软煮断生,方便处理残留的猪毛。

2.3分钟以后把猪皮从锅中取出,用清水冲洗干净,用一次性刮胡刀把猪皮上残留的杂质和猪毛刮干净、切成宽条。

3.洗净的线椒一把斜刀切成片;小米椒几个从中间切开用来配色;大蒜几粒切成片,生姜切成菱形片,再放入一把干辣椒备用。

4.锅内烧油,油烧热以后撒入少许青花椒爆出香味,倒入准备好的葱姜小料翻炒出香辣味,加入辣椒酱5克,搅拌化开辣椒酱、炒出红油。倒入控过水分的猪皮快速颠锅翻炒给猪皮上色,从锅边淋入料酒5克翻炒均匀,加入生抽10克继续翻炒让猪皮吸收料汁入味,倒入切好的线椒,线椒炒断生后起锅调味,加入食盐2克,白糖少许提鲜,鸡粉1克开大火化开调料,食材入味后接口可出锅装盘。

五、银耳

推荐做法:【小葱拌银耳】

1.银耳用温水泡发,切成小朵,黄色的是银耳的根部,可以切掉一部分,但是不能切得太多,不然可能会散开;小葱一小把洗净后切成小段;西红柿小半个切成小块。

2.锅内烧水,水烧开后倒入泡好的银耳焯水30秒捞出,然后用清水反复冲洗过凉、保持清脆。

3.调菜盆里倒入食盐,胡椒粉,陈醋,红油,芝麻油,倒入一点开水搅拌化开调料,倒入银耳、小葱、西红柿,搅拌均匀后即可装盘。

(第一美食编辑:小雅)

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