羌族人日常饮食都有啥习惯 羌族习俗简介
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羌族人日常饮食都有啥习惯 羌族习俗简介
羌族家家户户都烧着永世不熄的“万年火”，名曰“锅庄”。锅庄既在堂屋中间的火塘或火炉上架一个“希米”(三脚架)，上安一个直径近一米的大锅圈，圈上架锅。“锅庄”既是羌族的火神，又是羌民取暖和烧饭的热源，还是欢歌狂舞的中心。“锅庄”是神圣的，任何人都不得踩、蹬，不得在上面烤衣、裤、鞋、袜及尿布等。不能向火塘里吐唾沫，也不能跨过火塘。
羌民多不分家，故三代同居者常见。平日吃两顿饭，由媳妇做;从清明节起，农事繁忙，则吃三顿。早饭由媳妇做，多为“玉米蒸蒸”(玉米粗渣粒，先煮后焖而成);午、晚饭由婆婆做(媳妇上山劳动)，多为菜稀饭家加馍馍，晚上还喜欢吃“砣砣肉”，喝白酒，以解乏。
盛饭由主炊妇女担任，盛好后，先捧给长辈，后送给男人，最后给女的。切肉则是男人的专职，女人是绝对不准的。据说是因为屠宰家畜与祭祀有关，必须由男人来干。
在家中，座次是固定的，一进门是孩子们的座位，孩子对面是上席，供老人坐，老人背对后山墙，山墙上镶嵌着白石(既最尊贵的白石神)。老人左侧是男人位，右侧使女人位。
切肉的刀放男座旁，炊具、餐具皆放妇女座旁。客人来，则男客坐男位，女客坐女位。如是贵宾，经老人邀请，可与老人同坐。羌族极重视年纪，其次是辈份，再次才是社会地位。
虽贵为一寨之长，未经长者允许也不能坐上席。在羌族人家里作客，不能翘二朗腿，否则会被视为轻浮、无礼。
相关参考
北川羌族长期以来形成的各类喜庆宴席模式，根据家庭经济状况和原材料拥有的具体情况决定其档次和形式。凡修房造屋、婚丧寿庆，席桌上的配菜、盘、碗都有规定，下酒菜、下饭菜大体分开，其形式多为"十三花
粮食类：主要有玉米、小麦、豌豆、胡豆、红苕、洋芋(马铃薯)和各类芸豆、荞麦、莜麦等。将成熟的各类粮食收获、贮藏，可根据各自的食用习惯和爱好制作各类食品。玉米晒干磨成粉，可做干饭(和大米叫"金
羌族是一个古老的民族，有记载的历史至少已有4000多年。羌族也是一个英雄的民族，一说大禹即羌族人。羌族今有19多万人，几乎全部分布在四川省的西北山区。主要聚居地有茂县、北川羌族自治县、汶川县、理县、松
羌族自称“日玛”、“日表”或‘如玛”、“尔玛”，属同一名称。“羌”属他称，从羊、从人，意为“西戎牧羊人”。历史上，羌族以养羊著称，故羌族与羊的关系极为密切，至今仍保留着供奉“神羊”的习俗。羌语属藏缅语
羌族自称“日玛”、“日表”或“如玛”、“尔玛”，属同一名称。“羌”属他称，从羊、从人，意为“西戎牧羊人”。历史上，羌族以养羊着称，故羌族与羊的关系极为密切，至今仍保留着供奉“神羊”的习俗。羌语属藏缅语
羌族主要聚居在中国西南地区四川省西部，自称“尔玛”，意为“本地人”。羌族的饮食具有自己的民族特色，是羌族物质文化生活的反映，羌族以米为主食，特色饮食别具风味，喜食咂酒，且爱吸自制兰花烟。羌族玉食玉米、
羌族民间大都一日两餐，即吃早饭后出去劳动，要带上馍馍(玉米面馍)，中午就在地里吃，称为“打尖”。[6]下午收工回家吃晚餐。主食大都离不开面蒸蒸。经常食用的面蒸蒸是将玉米粉放在甑子内蒸成颗粒状，即可当饭
羌族是个重礼仪的民族，他们在各种社会交往中，处处以礼待人，讲究长幼有序，待客热情，尊重师长，重义气，纯朴，真诚，忌讳不雅之习。无论是在家里还是社会上首先要尊老爱幼。家庭里的一切事宜，首先要征得老人长辈
羌笛：羌笛系用骨制成，前端吊一截皮绳，又作鞭使。最初只“宫、商、角、徵”四音，传有名京房者(公元前77至37年)又加一高音按孔，构成“宫商角徵羽”5音，后汉马融《长笛赋》所记：“近世双笛从羌起……君明
羌民居住的各山寨很可能分属不同的部落。故节令不尽相同。同寨又有大姓小姓之分。同是过年过节，饮食安排也不一样。过年：羌族有自己的年节，也过汉族的春节。羌族的年节，又称“过小年”，时间不定，早的农历十月初