布朗族饮食 布朗族有何饮食习惯
Posted 布朗族
篇首语：殷殷之情俱系华夏，寸寸丹心皆为家国。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了布朗族饮食 布朗族有何饮食习惯相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
布朗族饮食 布朗族有何饮食习惯
布朗族饮食 布朗族有何饮食习惯
布朗族以大米为主食，辅以玉米、荞麦、豆类、薯类、小红米等副食品。喜吃糯食。多数人家日食三餐，中午习惯吃冷饭，米饭多采用蒸和煮两种方法，布朗族男子的竹筒煮饭尤具特色，清香可口。蔬菜品种繁多，主要有白菜、青菜、莲花白、瓜豆、萝卜、茄子、辣椒、韭菜、番茄等。布朗族妇女采集的食用菌、木耳、山笋、蘑芋、山薯和各种野菜可供食用。肉类以猪、牛、羊、鸡等家畜家禽肉食为主或辅之麻雀、竹鼠、蛇、麂子等飞禽走兽之肉，同时还可到河里捕捞鱼、虾、螃蟹等为食。
西双版纳布朗族使用的食具是圆形桌和圆形矮凳，用竹篾编制而成。过去，餐具多用竹节代替，食不用箸。解放后，布朗族群众的生活得到了改善。如今，人们所使用的炊具以铁铝制品为主，使用搪瓷或瓷的盆、碗、匙、碟、杯，用碗筷进餐。
西双版纳布朗族食物的烹制方法有煮、炒、烧、烤、腌、生食、舂食等几种。制作方法虽简单，但颇具本民族的特点。煮类食品以清煮为主，一切可食之物都可用煮的方法制作;炒类食品多用在肉食上，如猪肉、牛肉、鸡肉及其他兽肉多用炒的方法来烹调，喜用辣椒、姜、蒜、韭菜等作配料;烘烤类食品主要有烤肉、烤鱼;烧类食品以包烧为主，鱼肉、菌类、野菜等都可用芭蕉叶包成小包，放在火塘内烧，较具特色的有包烧鲜鱼、包烧鲜肉、螃蟹松等;油炸类食品有油炸鸡蛋糕和油炸花蜘蛛等;布朗族嗜酸味食物，也善于制作腌制类食品，主要有酸肉、酸鱼和酸笋;酱类食品有虾酱等;干菜类常采集柳蒿晒干储存;生食类有各种生肉食品和生牛血。
思茅地区的布朗族喜食鸡肉稀饭、田鼠稀饭和狗肉稀饭，尤其是田鼠稀饭最为珍贵，常用于招待客人。
布朗族的饮料有茶和酒，男女普遍吸草烟，男子抽短烟斗，烟味辣;妇女抽长杆烟斗，烟丝味淡。现在，多数青年妇女已不吸烟，男青年多吸纸烟。嚼槟榔也像吸草烟一样普遍，常在饭后食用。将槟榔果、芦子、熟石灰和少许草烟拌在一起放入口中咀嚼，吐出的口水呈红色，日久之后，由于其汁所产生的化学作用，把牙染得黝黑。槟榔既能健胃消食，又能固齿护齿，是布朗族待客不可缺少的食品。
相关参考
民族饮食文化，不同地区的饮食习俗都有鲜明的民族性和地域性，饮食原料的不同，饮食习惯就有明显的差异。珞巴族主要分布在西藏东南部，少数聚居于米林、墨脱、察隅、隆子、朗县一带。因此，人民的饮食习俗就受藏族影
民族饮食文化，不同地区的饮食习俗都有鲜明的民族性和地域性，饮食原料的不同，饮食习惯就有明显的差异。珞巴族主要分布在西藏东南部，少数聚居于米林、墨脱、察隅、隆子、朗县一带。因此，人民的饮食习俗就受藏族影
食俗壮族饮食文化多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，壮族以大米、玉米、红薯为主食，年节喜食粽子、糍粑和米粉，古人不食牛肉，元朝时才开始盛行食牛肉，少数山区仍存古俗。主食壮族以水稻作
布朗族有从妻而居的习惯，布朗族的男孩与女孩到了十四五岁时要举行“漆齿”的成年礼仪式。届时男女少年相聚在一起，用铁锅片烧取红毛树黑烟，彼此为异性染齿。染齿意味着步入成年，可以公开参加村寨中的社交活动。“
布朗族文化布朗族茶文化有何特别之处 布朗族是双江最古老的民族，有悠久的种茶历史和丰富独特的茶文化。布朗族俸春华先生对双江布朗族茶食又化有一定的研究，本文根据他的介绍记述。 布朗族居住的地方都是
布朗族人的名字是按婴儿的性别和出生先后排列的。例如，墨江县布朗族男性、女性分别排行叫：“艾”、“尼”、“桑”、“垒”、“苛”、“拉”;女性排行叫：“月”、“仔”、“也”、“垒”、“姨”、“拉”等。双江
布朗族青年从小就要学唱各种曲调，弹奏各种乐器。布朗族的乐曲曲调分为甩、宰、索、缀四种。其特点是甩调激扬抒情;宰调欢快活泼;索调适合唱习俗歌曲，以小三弦伴奏;缀调颂扬民族英雄人物，以及蓬勃向上的新生活，
布朗族是双江最古老的民族，有悠久的种茶历史和丰富独特的茶文化。布朗族俸春华先生对双江布朗族茶食又化有一定的研究，本文根据他的介绍记述。布朗族居住的地方都是山区、半山区地带，他们历史上长期种植、经营茶叶
布朗族具有丰富多彩的历史文化。其中，布朗弹唱是深受布朗族喜爱的民歌演唱艺术，弹唱内容渗透到布朗族悠久历史和生产生活的方方面面，包括劳动歌、礼仪习俗歌、情歌、生活歌、儿歌等，是布朗族优秀历史文化传承和发
布郎族用傣语叫“京比迈”，是布郎人最最隆重的节日，这一天，家家户户吃红糖糯米粑粑，还要用芭蕉叶包成两份，各插上一对蜡条，两朵鲜花，关到家庭长家中：一份装入家族长卧塌上方挂的“胎嘎滚”(家族神位)内，作