东北人爱吃大米的习惯是怎么来的
Posted 腐殖质
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东北人爱吃大米的习惯是怎么来的
在我国一提起大米，我们脑海中闪现的第一个词，那就是“东北大米”，为何东北大米会如此受欢迎。
众所周知，东北天气寒冷，冬季漫长，土地的腐殖质含量很高，你可以这样理解，当国庆过后，地里的庄稼收割了，当你还没有来得及患上秋衣秋裤的时候，冬季的雪就来了；而那些枯枝落叶，被雪埋在土里，要知道不论是天热还是天冷，物质的自然分解是存在的，那么那些腐殖质都会被沉积下来。
一般情况是这样的，今年的枯枝落叶完全要变成腐殖质的话，大概需要两年的时间，所以基本上，本年度的养料就会被沉积到来年，这样土地的养分量就可以一直处于一个相对高的水平。
正是因为在这样的情况下才能生产出口感鲜美的东北大米。
历史原因
这里有一个事情需要重点说一下，其实很早以前东北的作物并不是大米，还记得那一首歌“我的家在东北，松花江上，那里有漫山遍野，大豆高粱......”且不说这首歌的年限，就说查阅典籍，东北的最早的经济作物的确是大豆和高粱。
且颇具规模。
所以呀东北人以前是靠面食为主的，因为当年闯关东得人里面有山东人还有河北人，这两地人必然会以面食为主。
而说起大米就要说起伪满洲国了，东北大米的前身应该是日本的北海道大米，当日军侵华占领东北后，日军开始引进水稻种植技术在东北地区种植水稻，的确生长出来的大米口感甚好；当然了，这就使得在伪满洲国，东北大米被日军视为战略物质来储备的，但是是绝对不允许非日本人吃大米的，一旦发现是要被抓去枪bi的，写到这里我恨的心痒痒，毕竟那一段岁月，想着我们的先人是怎么过来的。
当时的日本人是会压榨东北农民去帮助种植水稻的，但是也仅仅是种植，却不给你留下一粒米，当时会给一些钱，当然这些也无从考究，等到来年到了种植季节，日本人依旧会发给你种子去种植，那些私自留下大米的人，最后的结果都被残忍的...万恶的日军。
关于种植
那段时间结束后，种植水稻种植技术已经非常成熟，至此，东北种植大米已经成为了一种耕作方式，而且也成为了产业支柱，其实说一个地区以什么为主食，还是以当地的生产作物为主，当整个东北都在种植大米，自然随着时间的积累，人们的饮食方式开始改变，渐渐地大米成为主食。
好了今天就到这里了，这样子是不是就知道东北人为何喜欢吃大米了呢？东北稻花香有一个比较显著的特征，那就是大小均衡，而且还有腹白，在蒸后，满屋飘香~口感香而有嚼劲。
你记住了吗？
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