瑶族人爱吃啥？瑶族最具特色的民族小吃
Posted 瑶族
篇首语：博观而约取，厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了瑶族人爱吃啥？瑶族最具特色的民族小吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
瑶族人爱吃啥？瑶族最具特色的民族小吃
瑶族以大米、玉米为主食，辅以红薯、芋、麦、粟、高粱、木薯等杂粮。蔬菜有冬瓜、南瓜、水瓜、萝卜、白菜、芥菜、辣椒、茄子、豆角、大苋、眉豆等。有时采集野生苦斋、野蕨、木耳、香信、竹笋做菜。肉食来源主要依靠自己饲养鸡、鸭、猪、羊、牛等禽畜。瑶族男子喜欢狩猎，农闲时上山猎回黄猄、山猪，雉鸡、野兔等野味作为肉食的补充。在饮食上，除与汉族有共同的习惯外，还有自己特有的食品。
炕猪肉
亦称烤火肉，这是瑶家最常见的菜色。春节前夕杀猪宰牛，家家都制作烤火肉。其用料除猪肉外，还有牛肉、黄猄肉、山羊肉等。制作方法：把肉等切成长条形用生盐腌2—3天，用温水洗过，再用竹篾或藤串起一端，挂在烧过水做过饭的余炭烘热的灶腔内，将铁锅反盖在灶上，如此烤上7—10个晚上，烤肉变得干爽，然后包裹好，挂在火炉塘上方的烟棚熏烟，又称熏肉，肉质长年不变，肥肉爽而不腻，瘦肉则越嚼越鲜甜香可口。
猪红香肠
用猪血、粉肠、盐、葱花等。制作方法：将鲜猪血搅拌，渗入少许米浆，调以食盐，葱花及瑶山特有的香草等配料，而后灌入猪粉肠内，每隔一尺长用细绳将头尾系紧，放入锅内用文火煮即成，滑而不腻，风味独特。
香粳烤肉饭
香粳米是瑶山的特产，用以做饭，柔软、香醇。用料：香粳米，大蒜苗、盐、酱油等。制作方法：先将烤火肉切成肉丁，加些蒜苗等配料，炒至半熟，铲起待用。香粳米饭煮至水干蒸气上升时，将配料倒在饭面上，10分钟后拌匀即可。饭香四溢。
竹筒饭
瑶家人往野外耕作或伐木时的午饭。用料：大米，酸咸菜，烤肉等。制作：用刚砍来的新竹，截成一端留节作底的竹筒，用水洗净，然后把充分浸泡的大米和咸菜烤肉等，放入竹筒内，以竹叶或树叶相隔，湿泥封口，放进明火堆煨饭至熟，取出竹筒，劈开，饭软清香，还略带新竹的芬芳。
相关参考
茶为国饮，中华茶文化历经千年的历史在华夏大地上生根发芽、与当地风俗习惯水乳相融，形成了纷繁多样的茶俗茶礼。在广西省钟山县的瑶族乡，打油茶作为一种具有保健功能的特色食品已经成为人们生活不可缺少的一部分了
瑶族婚姻习俗独具风情、妙趣横生。茶山瑶年轻人“爬楼”聚居在广西大瑶山的瑶族同胞，受居住地域的影响，在婚嫁上基本保持着传统习俗。瑶族男女恋爱甚为自由，父母不加干涉，通过“坐歌堂”等对歌的方式，互相了解对
瑶族蝴蝶歌流行于广西富川瑶族自治县、钟山县和湖南江华瑶族自治县及其毗邻等地的瑶族聚居区。蝴蝶歌在每年春季花开的时候歌唱得最盛，曲调清丽优美，宛转悠扬，悦耳动听，听之即有“余音绕梁，三日不绝”之感，堪称
从《盘王歌》的主要内容来看，大体上包括着以下六个方面：一、神话方面《盘王大歌》下集中的《远古天地人间》、《洪水淹天》、《雷落地》、《葫芦歌》、《禾王送禾到人间》等歌段(章)都是。二、古歌方面《盘王大歌
从《盘王歌》的主要内容来看，大体上包括着以下六个方面：一、神话方面《盘王大歌》下集中的《远古天地人间》、《洪水淹天》、《雷落地》、《葫芦歌》、《禾王送禾到人间》等歌段(章)都是。二、古歌方面《盘王大歌
根据口传和有关文史资料记载，具体可以追溯到16世纪时的瑶族进山五位祖先：盘安衫、邓法迎、赵俊一郎、赵松二郎、赵应三郎。由于生活环境的变迁，由平原转入山地，山歌也随平地的柔和、平稳的旋律演变为大山的高声
“瑶族药浴”是贵州黔东南从江县高华村瑶族人民世代相传的一种独具特色的洗浴方式，也被列入第二批国家级非物质文化遗产，是瑶族民间用以抵御风寒、消除疲劳、防治疾病的传统文化知识。它是瑶族祖先独创，族内独有，
瑶族的风俗传统：瑶族，一个有着悠久历史和灿烂民族文化，能歌善舞、勤劳勇敢的瑶族共有213.4万多人，瑶族人民世代生息在祖国南方的广西、湖南、云南、广东、江西、海南等省区的山区，是中国南方一个比较典型的
瑶族的风俗传统：瑶族，一个有着悠久历史和灿烂民族文化，能歌善舞、勤劳勇敢的瑶族共有213.4万多人，瑶族人民世代生息在祖国南方的广西、湖南、云南、广东、江西、海南等省区的山区，是中国南方一个比较典型的
有吹奏乐器包括：笙、芦笙、笛子、管子、巴乌、唢呐、箫、埙、葫芦丝弹拨乐器包括：箜篌、阮、古琴、古筝、琵琶、柳琴、秦琴、月琴，扬琴拉奏乐器包括：艾捷克、马头琴、二胡、中胡、高胡、四胡、京胡、板胡、擂琴三