小米是日常生活极为常见的食物，营养价值非常丰富，功效与作用巨大。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米含有蛋白质、脂肪、维生素、

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。　　[营养成分]　　每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．1克。碳水化合物

药用价值　　白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。饮食宜忌　　1。忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜　

最近几年，随着人们对膨化全脂大豆（以下简称大豆粉）营养价值的认识加深和膨化工艺的逐步完善，全脂大豆作为高能高蛋白饲料资源正越来越多的用于肉鸡、仔猪等饲料中，在饲料生产中使用全脂大豆来降低成本，提高效益

最近几年，随着人们对膨化全脂大豆（以下简称大豆粉）营养价值的认识加深和膨化工艺的逐步完善，全脂大豆作为高能高蛋白饲料资源正越来越多的用于肉鸡、仔猪等饲料中，在饲料生产中使用全脂大豆来降低成本，提高效益

蒜苔又称蒜毫，是大蒜的花茎。　　蒜苔的营养成分：每100克蒜苔所含营养素如下：能量61千卡,蛋白质2克,脂肪0.1克,碳水化合物15.4克,膳食纤维2.5克,维生素A80微克,胡萝卜素480微克,硫胺

石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其

[营养成分]　　每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克

菜花指油菜所开的黄色花；属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的

西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口