驴肉

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驴肉为马科动物驴的肉,净驴宰杀后,剥皮,取肉,鲜用或冷藏。驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉在我国出名的是鲁西、鲁东南、陕北、河北一带,形成了独具特色的传统食品和地方名吃。驴肉甘酸,平。补血,益气。治劳损,风眩,心烦,但是不宜与茶、柿子等鞣酸含量较高的食物同吃。

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驴肉鲜为人知营养价值

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吃驴肉会长胖吗?为什么回民不吃驴肉?

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