清炖鲶鱼汤的做法

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篇首语:从来好事天生俭,自古瓜儿苦后甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了清炖鲶鱼汤的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、清炖鲶鱼汤的做法

2、鲶鱼汤的两种家常做法介绍

清炖鲶鱼汤的做法

鲶鱼,也是一种鱼类,不知道大家有没有吃过这个鲶鱼,鲶鱼的营养价值高,而鲶鱼的肉也是很鲜嫩的,这个鲶鱼的刺也是很少的,非常的时候老人和小孩吃,但是还是有一点刺,大家在吃的时候必须要小心,而鲶鱼一般都是用来清炖,也可以用来清蒸,怎么做营养价值都是很好的,那么这个清炖鲶鱼汤的做法有哪些?

鲶鱼也是一种很常见的鱼类了,它的营养很多,能够很好的开胃,特别是鲶鱼汤是很受欢迎的,很多人都喜欢喝这样的鱼汤,鱼汤也利于孕妇喝,下面我们就来看看鲶鱼汤的做法大全。

鲶鱼汤

材料

萝卜干,鲶鱼,姜丝,芹菜,色拉油,鸡精,芹菜珠

做法

1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。

2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点,

3.如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油,鸡精撒上芹菜珠即可.

4.因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜,有空你也试试

鲶鱼头豆腐汤

材料

鲶鱼头一个,醋,豆腐一块,大葱,八角两颗,姜几片,蒜两瓣,料酒,盐

做法

1.鲶鱼头一个加点醋洗干净,豆腐一块,大葱,八角两颗,姜几片,蒜两瓣,料酒,盐

2.大葱切丝,在砂锅底铺一层大葱,把鲶鱼头放在大葱丝上,在把豆腐放在鱼头上,放上八角,姜,蒜,再铺上一层大葱丝

3.进料酒,盐和水,水要没过鱼头

4.大火烧开后炖半个小时

鲶鱼鸡蛋什锦汤

材料

鲶鱼,胡萝卜细丁,肉末丁,葱丁,湿红薯粉水,鸡蛋1个,盐,胡椒粉,醋

做法

1.汤的制作工艺不复杂,买来一条斤把重的鲶鱼,取出内脏与鱼子,然后用温水净片刻,水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。

2.把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内,注入适量水,加进二三片干姜和黄酒,后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)

3.十分钟后,鲶鱼熟烂,取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。

4.准备好什锦材料:胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。

5.把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤,煮开后两分钟,倒入肉末丁等水开,再倒入湿红薯粉水,不停搅动,最后注入鸡蛋液。

6.鸡蛋液在汤中成形翻滚后,即停火。撒入盐与胡椒粉,绿葱丁拌匀。(滴入麻油依据个人习惯)。

现在大家都知道了这个清蒸鲶鱼的做法了吧,大家在制作这个鲶鱼的时候还要注意不要开很大的火,这样鱼肉很容易熬烂掉,如果鱼肉不煮烂,那么直接还可以吃鱼肉,这个汤也有很大的营养,所以说多喝点汤也是可以的,孩子也可以喝汤,老人也可以喝汤,如果会做清蒸鱼的话也可以用鲶鱼来做清蒸鱼。

鲶鱼汤的两种家常做法介绍

鲶鱼是一种非常鲜美的鱼,这是很多朋友都非常喜欢吃的,那么你们知道鲶鱼汤的家常做法吗?今天小编就是想来给各位介绍一下有关鲶鱼汤的两种家常做法介绍,我知道你们都是非常喜欢喝汤的,特别是喜欢喝营养的汤,我们都知道鲶鱼的营养价值是很高的,那么我们就一起来看看吧!

一、鲶鱼汤

材料

萝卜干,鲶鱼,姜丝,芹菜,色拉油,鸡精,芹菜珠

做法

1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。

2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点,

3.如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油,鸡精撒上芹菜珠即可.

4.因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜,有空你也试试

二、鲶鱼鸡蛋什锦汤

菜谱简介 鲶鱼含有丰富营养,肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,鲶鱼汤汁有强精壮骨、益寿功能,特别适合老人和儿童。在母亲节,我做一道鲶鱼鸡蛋什锦汤请母亲品尝。

材料

鲶鱼,胡萝卜细丁,肉末丁,葱丁,湿红薯粉水,鸡蛋1个,盐,胡椒粉,醋

做法

1.汤的制作工艺不复杂,买来一条斤把重的鲶鱼,取出内脏与鱼子,然后用温水净片刻,水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。

2.把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内,注入适量水,加进二三片干姜和黄酒,后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)

3.十分钟后,鲶鱼熟烂,取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。

4.准备好什锦材料:胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。

5.把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤,煮开后两分钟,倒入肉末丁等水开,再倒入湿红薯粉水,不停搅动,最后注入鸡蛋液。

6.鸡蛋液在汤中成形翻滚后,即停火。撒入盐与胡椒粉,绿葱丁拌匀。(滴入麻油依据个人习惯)。

小编在这里给各位介绍的不是很多,但是希望你们能够真正的穴道一些东西,我们知道鲶鱼汤不错,那么我们就可以选择食用它,关于鲶鱼汤的两种家常做法介绍小编就介绍到这里啦!希望能够帮助到你们做这道汤,那么你们快动起手来做做吧!

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