紫甘蓝煮汤的做法有哪些？
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篇首语：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了紫甘蓝煮汤的做法有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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紫甘蓝煮汤的做法有哪些？
在我们的生活中，相信大家都知道包菜吧，而紫甘蓝又被称为紫色的包菜。紫甘蓝是我们生活中常见的一种蔬菜，它含有丰富的营养价值，烹饪正确的话，不论是对大人还是小孩子都是有好处的。虽然紫甘蓝的做法有很多，不过今天小编就来说一下紫甘蓝苹果汤怎么做好吃又营养？
紫甘蓝苹果汤材料：
紫甘蓝 150克、苹果 1个、土豆 1个、番茄沙司1大勺、大蒜 2瓣、意大利黑醋 1大勺(可用陈醋代替)、水或高汤 1升、橄榄油少量、淡奶油 、1勺【成人食用可加百里香少许】
紫甘蓝苹果汤做法：
1. 所有材料
2. 紫甘蓝切碎;苹果、土豆切丁;大蒜切末
3. 锅中加入少量橄榄油
4. 爆香蒜末
5.加入紫甘蓝翻炒
6. 加入土豆丁、苹果丁
7. 加入意大利黑醋
8. 将番茄沙司加入，炒拌均匀
9.添入高汤或水
10.煮制20分钟，至土豆变软后离火，晾温
11.倒入果汁机中打至细滑
12.重新倒入锅中，上火加热即可，不必沸腾。
紫甘蓝苹果汤小贴士：
汤里没有放盐，因为加了番茄沙司，本身已有咸味。 咸淡可以自行调节苹果要选择较甜的，味道才好！
紫甘蓝的营养含量
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
其实在我们的生活中紫甘蓝还可以用来做成其他汤类，但是小编觉得紫甘蓝苹果汤不但大人喝的爽口，对小孩子来说还能够吸引他们的食欲。而且小编提到紫甘蓝苹果汤的做法很简单，对于一些没有烹饪技巧的人来说也适用，您可以在节假日练习一下。
紫甘蓝六种美味做法 紫甘蓝富含较多维生素
紫甘蓝，俗称紫包菜，是十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。它叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。那么紫甘蓝怎么做好吃呢？下面跟随小常识网一起来看看。
紫甘蓝怎么做好吃
一、紫甘蓝豆腐丝
食材：紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。
做法：
1、紫甘蓝切丝，香菜切断。
2、把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌匀，最后在上面放入干辣椒、花椒。
3、油入锅，烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上；最后放入香菜段混合拌匀即可食用。
二、紫甘蓝沙拉
食材：新鲜紫甘蓝一百克，西兰花五朵，小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量。
做法：
把新鲜的紫甘蓝切成细丝，西兰花入沸水焯一分钟取出，沥掉水分，和紫甘蓝放在一起，再把洋葱切丝，生菜撕成小片，小番茄从中间切开，把所有蔬菜都放在一起，加入准备好的调味料调匀，最后撒上黑胡椒碎就可以。
三、凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝一个，新鲜黄瓜一根，盐、白醋、香油各适量。
做法：
1、紫甘蓝去掉外层的老皮，再用清水把它洗净，然后切成细丝，把黄瓜也洗干净，去掉外皮以后切成丝状，农家食用盐调匀以后腌制五分钟，把腌出的汤汁去掉不要。
2、把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起，加香油和白醋以及食用盐调匀，然后直接装盘就能食用。
3、还可以把调味料换一下，可以加入适量白糖腌制，腌十分钟以后取出去掉水分，加香醋调味，这样得到的紫甘蓝酸甜爽口，特别好吃。
四、糖醋紫甘蓝
食材：紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
做法：
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
五、素炒紫甘蓝
食材：紫甘蓝500克。白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。
做法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
特点：菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。
六、红泡菜
食材：紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。白醋、精盐、味精、香油各适量。
做法：将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。色泽鲜艳多彩，营养丰富。
相关参考
紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族，以及花青素甙和纤维素等，食用价值很高，搭配苹果等食材更是各种色香味俱全的菜肴，下面360i常识网就给大家介绍一下紫甘蓝的做法大全。
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