紫甘蓝六种美味做法 紫甘蓝富含较多维生素

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篇首语:做强者,战自卑;攀高峰,胜逆境;增才干,永学习;报效祖国为人民。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了紫甘蓝六种美味做法 紫甘蓝富含较多维生素相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、紫甘蓝六种美味做法 紫甘蓝富含较多维生素

2、紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的做法大全

紫甘蓝六种美味做法 紫甘蓝富含较多维生素

紫甘蓝,俗称紫包菜,是十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。它叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。那么紫甘蓝怎么做好吃呢?下面跟随小常识网一起来看看。

紫甘蓝怎么做好吃

一、紫甘蓝豆腐丝

食材:紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。

做法:

1、紫甘蓝切丝,香菜切断。

2、把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中,加入白醋、生抽、白糖拌匀,最后在上面放入干辣椒、花椒。

3、油入锅,烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上;最后放入香菜段混合拌匀即可食用。

二、紫甘蓝沙拉

食材:新鲜紫甘蓝一百克,西兰花五朵,小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量。

做法:

把新鲜的紫甘蓝切成细丝,西兰花入沸水焯一分钟取出,沥掉水分,和紫甘蓝放在一起,再把洋葱切丝,生菜撕成小片,小番茄从中间切开,把所有蔬菜都放在一起,加入准备好的调味料调匀,最后撒上黑胡椒碎就可以。

三、凉拌紫甘蓝

食材:紫甘蓝一个,新鲜黄瓜一根,盐、白醋、香油各适量。

做法:

1、紫甘蓝去掉外层的老皮,再用清水把它洗净,然后切成细丝,把黄瓜也洗干净,去掉外皮以后切成丝状,农家食用盐调匀以后腌制五分钟,把腌出的汤汁去掉不要。

2、把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起,加香油和白醋以及食用盐调匀,然后直接装盘就能食用。

3、还可以把调味料换一下,可以加入适量白糖腌制,腌十分钟以后取出去掉水分,加香醋调味,这样得到的紫甘蓝酸甜爽口,特别好吃。

四、糖醋紫甘蓝

食材:紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

做法:

(1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。

(2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。

(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。

(4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。

(5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。

五、素炒紫甘蓝

食材:紫甘蓝500克。白醋、色拉油、精盐适量,大蒜3瓣,味精少量。

做法:1紫甘蓝洗净切成小块或宽条,大蒜拍碎。2锅放油加热,放大蒜爆香,放入紫甘蓝,旺火与蒜炒匀,即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤),旺火快炒至菜软,放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。

特点:菜色鲜艳紫红,油光发亮,口感清脆。

六、红泡菜

食材:紫甘蓝200克,胡萝卜50克,青甜椒50克,芹菜100克。白醋、精盐、味精、香油各适量。

做法:将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净,切成条,芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出,然后在沸水中加点白醋,把紫甘蓝快焯一下即捞出,共放盘内,沥去水;放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。色泽鲜艳多彩,营养丰富。

紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的做法大全

紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族,以及花青素甙和纤维素等,食用价值很高,搭配苹果等食材更是各种色香味俱全的菜肴,下面360i常识网就给大家介绍一下紫甘蓝的做法大全。


紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的做法大全

紫甘蓝苹果汤

苹果中的纤维,能促进宝宝生长发育,并帮助消化,其中的锌能增强儿童的记忆力。

用料:

紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺,、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许。

做法:

1、紫甘蓝切碎,大蒜切末,苹果、土豆切丁,锅中加入少量橄榄油,爆香蒜末,加入紫甘蓝翻炒。

2、往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁,加入意大利黑醋,将番茄沙司加入,炒拌均匀,添入高汤或水。

3、煮制20分钟,至土豆变软后离火,晾温,倒入海尔搅拌机中打至细滑。

4、重新倒入锅中,上火加热即可,不必沸腾。如果是成人食用,可以在此时加入百里香少许,装碗后可以在表面淋少许淡奶油,增加奶香的口感。

小常识网小贴士

1、在给宝宝做美食的时候,营养固然是第一位的,但也必需要注重色、香、味。

2、小朋友只凭感官判断,形态漂亮的饭菜,会提升宝宝对食物的兴趣。颜色漂亮、口味酸甜的“紫甘蓝苹果汤”,相信宝宝一定会喜欢。

3、紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族,以及花青素甙和纤维素等,但口感较硬,小朋友吃起很费劲,把它打碎做成汤,就解决了这个问题。

紫甘蓝苹果汤的功效:苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维,能促进宝宝生长发育,并帮助消化,其中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力。

凉拌紫甘蓝

一道健康减肥美容食材,给夏天的厨房增添上一片紫色的爽脆口感。

用料:

紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、盐适量、香油适量、白醋适量。

做法:

1、紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。

2、黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。

3、甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。

4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。

小常识网小贴士

1、紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。

2、在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

凉拌紫甘蓝的功效:紫甘蓝含丰富的维生素C,抗氧化物质,能保健美容,且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用,有助于调节身体的新陈代谢。

紫甘蓝话梅糖渍藕片

紫甘蓝话梅糖渍藕片,能快速补充妈妈维生素,让妈妈皮肤更加光滑。

用料:

紫甘蓝300克、话梅肉30克、莲藕1节、盐少量、白糖适量、白醋适量。

做法:

1、莲藕切成薄片,紫甘蓝切成丝,紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。

2、过滤器过滤出紫甘蓝渣。

3、加入白醋、白糖调味。

4、用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,拌入话梅肉。

5、将藕片浸入紫甘蓝汁,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘。

小常识网小贴士

1、藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。

2、用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

3、紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。

紫甘蓝话梅糖渍藕片的功效:藕片有健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜,含有丰富的硫元素,能够杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

蜂蜜紫甘蓝汁

蜂蜜紫甘蓝汁取新鲜的紫甘蓝压榨而成,全面补充孕妈维生素,呵护妈妈水嫩肤质。

用料:

蜂蜜适量、紫甘蓝500克。

做法:

1、选择放心的蔬菜,然后将叶子打开,在清水中加一小勺盐,浸泡10分钟,或者可以用淘米水浸泡,将紫甘蓝撕成碎片。

2、将撕成碎片的紫甘蓝投入搅拌机中,加入1:1的冷水(或者冰水),打成紫甘蓝汁。

3、过滤掉紫甘蓝叶渣。

4、再加入一大勺的蜂蜜,看自己的喜好来定量的多少。

小常识网小贴士

1、紫甘蓝的味道比较重,生吃的话,菜腥味比较重。

2、适当的加入蜂蜜等配料,口感会有所提升,营养也更为全面。

3、紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

蜂蜜紫甘蓝汁的功效:凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的妈妈们最好把甘蓝视为一道保留菜,让妈妈们得到更多呵护。

相关参考

紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的做法大全

紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族,以及花青素甙和纤维素等,食用价值很高,搭配苹果等食材更是各种色香味俱全的菜肴,下面360i常识网就给大家介绍一下紫甘蓝的做法大全。

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紫甘蓝的营养价值-吃紫甘蓝的好处

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