乱炖出的营养美味！无烟厨房

Posted 2022-11-19

篇首语：锲而舍之，朽木不折;锲而不舍，金石可镂。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了乱炖出的营养美味！无烟厨房相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、乱炖出的营养美味！无烟厨房

2、无烟煤是哪儿的特产吗？无烟煤介绍

乱炖出的营养美味！无烟厨房

亲们，现在快节奏的生活让外卖也成为了我们的常客。快餐就像美剧，刺激带感，给人以瞬间的满足感，现在天气转凉，吃了也不舒心呢。冬季就该有特有的冬季饮食嘛，乱炖美味可是小编的最爱哦，热乎乎香喷喷，真是最棒的健康饮食呢~一起来看看吧！

一、东北乱炖

主料：玉米、排骨、豆角、胡萝卜、彩椒

辅料：葱、八角、花椒、豆瓣酱(用东北大酱最好了，我没有就用这个代替了)、姜、盐

做法：

1、排骨焯水捞出洗净备用;

2、胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用;

3、葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用;

4、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油;

5、将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀;

6、加入适量高汤(也可是清水)没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟;

7、将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟;

8、将彩椒和盐(放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸)放入翻炒，彩椒断生后关火即可。

二、猪肉炖粉条

主料：猪肉400克、红薯粉条150克

辅料：京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙

制作方法：

1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水;

2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂;

3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色;

4、放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味;

5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟;

6、煮至中途，把葱段和姜片捞起;

7、粉条提前用温水浸泡至软;

8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条;

9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些;

10、最后煮至粉条软化即可。

三、猪蹄花生汤

主料：猪蹄2个

辅料：花生1把、姜3-4片、白醋1小勺

做法：

1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉;

2、去毛的猪蹄用刀斩成小块，倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净;

3、处理好的猪蹄放入慢炖锅，加入花生和姜片，倒入温水至3/4锅，通电后加盖慢炖;

4、慢炖4小时后断电，然后继续焖1小时，即可喝汤;

四、香干炖肉

主料：五花肉 400克马桥豆腐干 4块

调味料：料酒适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐少许、麦芽糖1汤匙、葱姜适量、鸡精少许、红辣椒2个

做法：

1、食材准备：五花肉切块洗净后，冷水入锅焯水备用;

2、热锅入油，放入葱、姜、辣椒，煸香;

3、放入焯过水的五花肉翻炒，煸炒一会;4、放入生抽、老抽、麦芽糖煸炒上色;

5、整块马桥豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用;

6、煸炒上色的肉放入足量的水(基本没过肉的水量即可)，大火烧开后转小火慢炖;

7、待肉炖煮5分钟后放入，一起炖煮;

8、炖至肉质酥软，用筷子试着能轻松戳穿，即可大火收汁起锅。

五、鱼头炖豆腐

主料：鱼头1个、豆腐400克

辅料：金针菇100克、花生油适量、食盐4克、姜4片、料酒1勺、细香葱5克、胡椒粉少许

做法：

1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾擦干鱼头表面的水分;

2、豆腐切成适合的大块，金针菇去根部冲洗干净，姜切片、葱切段备用;

3、煎锅中倒入油，待七成热时，放入鱼头用中火双面煎黄，将鱼头推至锅的一边，用锅中的油爆香香葱段和姜片;

4、烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头，大火煮10分钟后，改中火炖煮20-30分钟;

5、放入豆腐、金针菇和盐继续炖煮10分钟，起锅前撒入胡椒粉即可;

哇咔咔，真的有好多种呢，小编的口水直流呀。各种炖菜回归餐桌，各种蔬菜肉类往锅里一炖，热腾腾的、香喷喷！！天凉了，来这么一大锅，一家人围着吃，那叫一个爽！真的是无烟厨房哦，寒冷的冬天里暖胃暖身还暖心，一起炖起来吧！

无烟煤是哪儿的特产吗？无烟煤介绍

无烟煤是云南昭通盐津县的特产

无烟煤是昭通市优势矿种，储量居全省之首。含煤面积5269平方公里，占全地区总面积23.5%。预测储量113.76亿吨，为全省同类储量的55.9%。其分布地域比较集中在镇雄、威信、盐津、彝良4县，其次分布在昭通市、大关县。主要含煤层位为上二叠统宣威组，次为下石炭统万寿山组，下二叠统梁山组。广泛分布在镇雄向斜、母享向斜、石坎向斜、洛旺向斜、牛街向斜、扯炉向斜、大田坝向斜、兴隆向斜等12个较大的向斜中。截至1989年7月底止，已探明A+B+C+D级储量181249万吨。其中A级7817万吨，B级17351万吨，C级34081万吨，D级122000万吨。在探明储量中，按成煤时代划分，产于上二叠统的178819万吨，产于下石面料统的2262万吨，产于下二叠统的168万吨。全地区无烟煤的煤层稳定，多为复煤层，可采煤层有1～4层，单层厚1 ～4米，总厚3～9米，一般6米左右。煤层倾角平缓，上山煤多，地形有利，便于平洞开拓和群采。围岩稳固，坑木消耗量低。由于煤层多为中厚煤层，分布较宽，可普遍采用年产30万吨以下井型开采。煤质亦优良，多为中灰低硫或低灰低硫无烟煤，少数为特低硫煤，固定炭高，低位含热量21.5～33.5千焦/公斤，一般27.2千焦/公斤。接近标煤发热量，是较理想的动力煤。但因受沉积环境的控制，其厚度和煤质也有以下变化规律：（1）由镇雄往北西方向至盐津以北地区，即自东向西北，煤系地层变薄，含煤层数和可采煤层变少，煤层中灰份增加，煤质变差；但硫份逐渐由高到低，由中硫煤变为低硫煤，或特低硫煤。（2）煤层与煤系地层厚度成正比，煤系地层厚的东部地区，煤层厚度大，多为中厚煤层，煤系厚度薄的西北部地区，煤层多为薄煤层。昭通市无烟煤开采历史悠久，但从煤炭产供销的情况看，自清乾隆时期疏浚关河以后，盐津县煤炭经过木船载运向四川宜宾外销部分外，其作均属自产自销，作为城乡生产生活用煤。中华人民共和国成立以来，年产量由1952年的2.36万吨，增加到1978年110万吨。特别是1979年以来，由于工业用煤有新的需要，如云南天燃气化工厂热电站动力用煤、新建火电站、生产电石用煤等，更加促进了无烟煤生产。1990年，全地区11个市、县无烟煤产量已达190万吨。( 昭通)

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