菜粥应该怎么烧？

Posted 2022-09-24

篇首语：心专才能绣得花，心静才能织得麻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了菜粥应该怎么烧？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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每到降温，天气骤冷，一碗热腾腾的粥最暖胃了。煮粥通常都少不了青菜的搭配，因为蔬菜在煮粥过程中，它的营养素能得到极大释放，这样也更容易被人体吸收。蔬菜粥不仅是婴幼儿的健康辅食，而且老少皆宜，营养味美。大家一定好奇菜粥的具体做法吧，下面小编就来告诉大家。

菜粥，顾名思义是用蔬菜煲的粥，熬成的汤，也可称之为蔬菜粥、蔬菜汤、咸汤。在北方，大多数人喜欢吃咸食，而南方则喜甜食，故而南北分为两种粥。最常见的还是鸡蛋粥、红薯粥、豆腐粥、白菜粥之多，做起来简单方面，颇受居家主妇的宠爱。

肉末菜粥

主料：

大米或小米250克，肉末150克，青菜200克。

辅料：

植物油50克，酱油25克，精盐10克，葱、姜末少许，水2.5公斤。

制法：

1、将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。

2、将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。

特点：粥稠粘，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。

注意事项：熬粥的时候一定要熬熟，多种食材混在一起熬熟的粥才具有营养价值，熬粥一定要有耐心，不要在食材尚未熟透的时候就食用，不仅损失了营养而且还容易伤及肠胃。

制作关键：熬粥不要放碱，以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再下粥同熬。

煮粥虽然看似简单，但看完上面的介绍大家应该知道煮粥还是有学问的，煮的好吃有不失营养大有讲究。在熬粥的时候可以加入少量食用油，在油脂的帮助下能有效吸收蔬菜粥，营养更丰富鲜美。大家还等什么，赶紧手下厨房吧，做道菜粥好好养养自己的脾胃吧。

小米菜粥，是我们常见的粥类，它营养很丰富，对我们的胃也有一定的保护作用，一般早上和小米粥吃点面食都是我们常见的搭配。小米菜粥的做法呢其实有很多，有些人会因为早上的时候做粥太麻烦，而常常不吃早饭，这才是对身体最大的伤害。那就让我们来看看营养又美味的小米菜粥的做法吧。

小米蔬菜粥的材料

在家中制作小米蔬菜粥时，可以准备小米一百克，小白克两棵，盐少许，肉可以依据自己的口味决定要不要放。

小米蔬菜粥的做法步骤

1、把小米放在清水中淘洗干净，然后再用清水浸泡一会。

2、取一个干净的砂锅，里面放入适量的清水，加热等锅中的水温在八九十度的时候，把泡好的小米放在砂锅中熬制，开锅以后调成小火，慢慢熬。

3、在熬制小米的过程中，把小白菜洗净切成细丝备用，如果想加肉末，可以把肉末放在另外一个炒锅中加入调料炒制一下。

4、砂锅中的粥熬半个小时左右，看到小米全部开花时，就可以把切好的小白菜加入到粥中，有肉末也可以在这里加入，最后加入少量的盐调匀，再煮制三到五分钟，就可以让小米蔬菜粥出锅了。

小米是我们常见的一种谷类食物，。小米的作用其实非常大，因此平时身体不适以及患有各种肠胃疾病的患者都应该多吃些小米粥，但是在吃小米粥的时候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，这样补益的效果才会更加明显。

这么美味又营养又简单的小米菜粥你是不是又想在你的早餐里加上一份了呢，赶快收藏下我们的步骤，学起来吧。简单快速又营养，我们再也不用为吃不上早饭而发愁了。如果大家觉得一份小米粥怎么可能养的了我挑剔的胃呢，建议你们吃些面包油条或者包子都是不错的主食搭配哦。