冬笋鸡汤的简单做法

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篇首语:不学习历史的人注定要重复错误。——丘吉尔本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了冬笋鸡汤的简单做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、冬笋鸡汤的简单做法

2、冬笋老鸡汤做法

冬笋鸡汤的简单做法

很多朋友在平时的时候喜欢吃鸡肉,鸡肉不仅可以帮助我们补充身体中的能量,还能给我们的身体带来一些很多的帮助,而冬笋也是我们经常可以吃到的一种蔬菜,它的食用价值也是非常高的,这两者结合在一起可以说是天作之合,很多人喜欢把冬笋和鸡肉放在一起炖汤,下面就给大家介绍一下冬笋鸡汤的做法。

做法一:

主料:竹笋适量、鸡肉适量

辅料:生姜适量、香叶适量、花椒适量

调料:盐适量

步骤/方法

1.竹笋备用。

2.配料备用。

3.竹笋去老皮,切片焯水。

4.鸡肉切块。

5.焯水备用。

6.砂锅内,加入适量的水,放主鸡肉和配料。

7.小火慢炖半小时,加入焯好的竹笋。

8.炖至鸡肉软烂,加入适量的盐即可。

做法二:

主料:放养草母鸡半只、竹笋二只、火腿肉五六片、干香菇五六朵

辅料:酒、盐、味精、姜片、葱结

做法:

1.买活的草母鸡,请摊主处理后拿回家清洗干净,然后切成小块待用;

2.竹笋去壳洗净切滚刀块;

3.干香菇泡发洗净待用;

4.把鸡块放入汤锅中,加入水,烧开;

5.撇浮沫,加料酒,加姜片、葱结;

6.再烧开,如还有浮沫,再撇去,加入竹笋块、火腿肉片、香菇;

7.转小火焖烧约一个半小时;

8.加适量盐、极少量味精调料即可。

关于冬笋鸡汤的做法,以上给大家介绍了好几种,打击可以随意的选择,这两者都是属于非常鲜美的食材,在一起煮的时候竹笋会吸收肌肉的脂肪,鸡肉也会伴随这竹笋的香味,令这道菜变得更加的鲜美,所以大家还在等什么,赶紧自己动手试试吧。

冬笋老鸡汤做法

通常我们在做老鸡汤的时候都是给很多的产妇和孕妇来食用的,特别是很多做过手术以后身体失血过多,气血不足的朋友们用来熬制鸡汤,之所以选择老鸡汤,那么就是由于动物的年寿越大,熬制出来的汤料营养价值就越高,一道冬笋老鸡汤的做法来为大家分享一下。

做法

1. 老鸭洗净,斩块,氽水捞起;

2. 冬笋剥去笋衣,切去硬硬的根部,洗净,切厚片;

3. 金华火腿稍稍冲洗,切片;

4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲两个小时,下盐调味即可品尝。

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滋阴补血,和中润肠。

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虚不受补?试试老鸭熬粥汤

煲汤虽说是广东人的大爱,但用老鸭煲汤却在各地都"大行其道",像重庆的酸萝卜老鸭汤、杭州的扁尖(笋干)老鸭汤、南京老鸭粉丝汤等等,口味不一样,滋补效力却相同。

中医认为,鸭子肉有一个非常突出的特点,就是"凉补"。一些老年人或身体弱的人,有"虚不受补"的情况,一旦用一些补物,甚至吃牛肉、鸡肉都会上火,而鸭子肉有清虚火的作用,而且补养功效明显,用来煲汤、熬粥十分适宜。

《红楼梦》里就有这样一个情节:冬日元宵夜,贾府全家赏灯吃酒,直到四更天后,贾母觉得腹中饥饿,王熙凤赶紧说"有预备好的鸭子肉粥"。贾府有的是珍馐美味,何以单单为"老祖宗"预备了一份鸭子肉粥呢?原来这正是一道很好的药膳补方。

因此有的中医师主张,对虚不受补之人,可先用老鸭"凉补",再逐渐用鸡肉、羊肉等温补,持之以恒,能收到药物不能及的效果。

无论是冬笋老鸡汤还是老鸭汤,怎么制作都可以保留鸡肉当中的营养元素,通常我们在做汤的时候,适合冬天来食用,既可以对于身体滋补有着很好的功效,又可以让自己吃饱还不会发胖。

相关参考

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