鸭肉冬瓜汤的做法有哪些

Posted 2022-07-27 鸭肉冬瓜

篇首语：我们要像海绵一样吸收有用的知识。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸭肉冬瓜汤的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鸭肉冬瓜汤是一道美味可口的汤肴。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。冬瓜清热利尿，帮助热邪从尿中排出，冬瓜老鸭汤主要功效是消暑，夏天食用比较好，那鸭肉冬瓜汤的做法是什么呢？

1.新鲜的鸭腿一只，冬瓜适量。

2.鸭腿洗净斩块；冬瓜去皮切块；葱姜切末备用

3.起锅烧热，放入菜籽油

4.翻炒至表皮略微金黄；加入适量料酒去腥。

5.切好的冬瓜放入洗净的砂锅内

6.把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅

7.揭盖；放入葱花；胡椒粉调味即可

冬瓜要在鸭肉炖至1个半小时后才放，放早了冬瓜会容易炖烂;汤炖好放盐调味，盛碗里时再撒葱花，香气扑鼻。

这款汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，炎热的季节里多喝点清热滋养的鸭肉冬瓜汤非常适宜。

没吃过得朋友们，不会做的朋友们，都看过来，学一道美味的菜和家人一起分享，是一件多么美好的事情啊。现在正值夏天，做这道菜，最合适不过了，夏天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美、营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，多喝点清热滋养的鸭肉冬瓜汤非常适宜。

我们很多家庭都吃过一些鸡蛋西红柿汤，但是对于海带鸭肉汤并没有太多的认识，海带鸭肉汤的美味是让我们很多人都无法抵御的，很多人吃了一次就想吃第二次，想必大家也都想进一步的去学习一下海带鸭肉汤的做法，我来应大家的要求，来介绍一下海带鸭肉汤的做法吧。

鸭肉和海带炖汤的作用：

鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，更适合体内有热、上火的人们食用，如低烧、虚弱、大便干燥和水肿、高血压等患者。海带性寒味咸，能软坚化痰、利水泄热，《医林纂要》记载它能“补心、行水、清热软坚”。用以炖鸭肉汤，清润可口，清热滋阴。可为暑热时滋补用，亦是高血压患者的食养汤品。

鸭肉炖海带汤的做法：

1.准备干海带和鸭肉。

2.干海带泡发。

3.砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟。

4.加入泡发的海带再炖40分钟即可。

5.最后加入调料调味即可出锅享用。

1、先将鸭子一只半只都行，因人多少掌握，洗净切大块，焯下水备用。

2、海带洗净（干海带要浸泡一晚最好）切丝。

3、将焯水的鸭肉放入锅里，再加入老姜、花椒、盐、水用大火煮，水开后转为中火慢慢熬，隔一会儿，再放海带丝一起熬，直到鸭肉、海带熟软了，就可以了。

炖锅可用沙锅或高压锅，如果喜欢加点补药的如红枣、枸杞、党参也行。

海带鸭肉汤的做法还需要我们在实践中不断的去完善，才能够做出来满足我们口味更加美味的海带鸭肉汤，同时这道汤也是非常有营养的，鸭肉中富含了很多我们日常补充不到的营养物质，多吃一些，可以有效提高我们自身的免疫力抵抗力。