鸭肉冬瓜汤的做法有哪些
篇首语：先学爬，然后学走。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸭肉冬瓜汤的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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鸭肉冬瓜汤的做法有哪些
鸭肉冬瓜汤是一道美味可口的汤肴。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。冬瓜清热利尿，帮助热邪从尿中排出，冬瓜老鸭汤主要功效是消暑，夏天食用比较好，那鸭肉冬瓜汤的做法是什么呢？
1.新鲜的鸭腿一只，冬瓜适量。
2.鸭腿洗净斩块；冬瓜去皮切块；葱姜切末备用
3.起锅烧热，放入菜籽油
4.翻炒至表皮略微金黄；加入适量料酒去腥。
5.切好的冬瓜放入洗净的砂锅内
6.把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅
7.揭盖；放入葱花；胡椒粉调味即可
冬瓜要在鸭肉炖至1个半小时后才放，放早了冬瓜会容易炖烂;汤炖好放盐调味，盛碗里时再撒葱花，香气扑鼻。
这款汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，炎热的季节里多喝点清热滋养的鸭肉冬瓜汤非常适宜。
没吃过得朋友们，不会做的朋友们，都看过来，学一道美味的菜和家人一起分享，是一件多么美好的事情啊。现在正值夏天，做这道菜，最合适不过了，夏天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美、营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，多喝点清热滋养的鸭肉冬瓜汤非常适宜。
鸭肉冬瓜汤的做法
其实对于鸭肉就不用我多说了吧，大家应该都是知道鸭肉的营养价值的，鸭肉的营养价值应该要比鸡肉高很多的，所以大家更愿意去吃鸭肉的，那么下面我们就一起了解一下鸭肉冬瓜汤的做法。
主要做法：
主料：
鸭肉 1300克 冬瓜 1000克 猪肉(瘦) 100克 海参（干） 50克
辅料：
芡实米 30克 薏米 30克
调料：
姜 15克 大葱 20克 盐 10克 各适量
方法
1.将鸭肉洗净，入开水中烫2-3分钟捞起，放入冷水中漂一下，猪肉，海参切成片，冬瓜切成厚条。
2.锅中放水，放入鸭肉煮开，撤去血泡，加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉，改用中火煮约50分钟，再加冬瓜煮开后，移至小火上，鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会，即可上桌。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下鸭肉冬瓜汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己在家里面有时间的话，就可以试着上面的方法进行制作的。
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