黄骨鱼番茄汤的做法有哪些

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篇首语:赋料扬雄敌,诗看子建亲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了黄骨鱼番茄汤的做法有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、黄骨鱼番茄汤的做法有哪些

2、黄骨鱼豆腐汤的做法有哪些?

黄骨鱼番茄汤的做法有哪些

黄骨鱼番茄汤,相信很多人都吃过,味道鲜中带点酸,滋味好极了,吃过的人对此汤的评价都比较高,爱吃黄骨鱼番茄汤的朋友都喜欢自己做来吃,那么黄骨鱼番茄汤的做法有哪些呢?下面就为大家介绍三款黄骨鱼番茄汤的做法,请看具体介绍。

做法一

材料:番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克、生姜3片。

做法:番茄洗净,切为6片;黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起;于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜,武火滚后加入黄骨鱼,改文火煲约10 分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

做法二

材料:黄骨鱼三四五六条(做的时候最好把刺斩掉,小心扎,据说野生的肚子都是黄色的)

北方番茄两大个,北(老豆腐)一小块,姜几片,葱两条,盐、胡椒粉。

做法:

1、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用。

2、留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。

3、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

4、然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎,大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

做法三

材料:黄骨鱼2条,番茄2个,生姜20g,大蒜瓣10g,料酒20g,小葱10g,食用油20g,食盐15g,花椒5粒。

做法:

1、将黄骨鱼宰杀,去腮去内脏,洗净备用。

2、将番茄洗净切片,将生姜切丝,蒜瓣切片备用。

3、将锅烧热,倒入食用油烧制冒烟,放入花椒,姜丝爆出香味,放入黄骨鱼微煎至两面微黄,放入番茄稍稍翻炒,入料酒蒜瓣,并倒入清水没过食材,大火烧至微沸,盖上盖子焖煮十至十五分钟。

4、时间到开盖,入食盐调味,起锅,撒上葱花即可食用。

上文介绍的三款黄骨鱼番茄汤的做法都是差不多的,因为主料就是黄骨鱼和番茄,至于那些配料的话,自己可以酌情增减,或者放一些自己喜欢吃的蔬菜、肉类什么的,味道也是很不错的。所以大家在闲暇时间,不妨自己可以学着做一下黄骨鱼番茄汤,很容易上手的哦!

黄骨鱼豆腐汤的做法有哪些?

黄骨鱼豆腐汤,口感清爽,味道鲜美,而且黄骨鱼富含蛋白质,可更好的帮助我们消除水肿,提高身体的免疫力,而且有缓解贫血的功效和作用,所以这一道营养美味的食物对健康也是很好。

一=食材

黄骨鱼两条,豆腐6小块葱姜蒜,线椒,指天椒生抽,耗油

方法/步骤

1黄骨鱼洗净沥水,用盐在身上抹匀,静置10分钟左右,肚子里放入姜。

2坐锅点火,放入少量油,煎一下,不要等皮完全脱落。

3半熟的样子,取出,然后另外倒油放入蒜,线椒,指天椒爆香

为了口感清爽点,就没有放酱爆,不然放海天黄豆酱爆一下就会口感更浓郁。

4爆出香味后放入放入豆腐和鱼,然后加入冷水,生抽,盐,耗油。

5大火烧开后放小火焖,焖烧10分钟就可以出锅了,要是喜欢吃豆腐上很多孔的,就多炖几分钟,鱼肉也不会老。最后出国的时候撒上葱花就可以了。

二、做法、

主料黄骨鱼1条水豆腐250克

方法/步骤

1黄骨鱼处理干净后抹上料酒码上生姜腌制10分钟。

2水豆腐用温盐水浸泡10分钟去除豆腥味。

3泡好的豆腐切块待用。

4平底锅热油把鱼煎至表面金黄。

5加入姜丝煎炒出香味。

6把鱼和姜一起移入大点的锅中,加入开水烧沸腾后转中火煮20分钟左右。

7煮至锅中水呈奶白色时加入豆腐大火煮2分钟。

8最后加入适量胡椒粉,盐和芝麻油调味即可。

注意事项

做鱼汤要先把鱼煎过才能煲出香味浓厚呈奶白色的汤。

三、黄骨鱼只有一条主骨,没有什么细的骨刺,所以比较适合给小朋友们食用。黄骨鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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