水田芥的做法 水田芥的功效
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篇首语：学而不思则罔，思而不学则殆。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了水田芥的做法 水田芥的功效相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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水田芥的做法 水田芥的功效
水田芥的功效 水田芥的做法
水田芥的功效
水田芥口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。
水田芥的营养物质比较全面，其中超氧化物歧化酶（即SOD）的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。水田芥有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。水田芥味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用水田芥治疗脱发和坏血玻在伊朗，人们认为水田芥是一种极好的儿童食品。
国外的研究资料报道，水田芥有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，水田芥味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为，水田芥是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用水田芥治疗脱发和坏血玻在伊朗，人们认为水田芥是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
水田芥的做法
水田芥的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料。广东及海外华人最喜欢的食法是用特殊的鲜香风味。北方的美食店还用水田芥做饺子馅，但必须去除过老的下段，否则吃起来会粗糙如草。水田芥不耐贮藏，宜鲜食。
水田芥喜冷凉湿润环境，生长适温15～25℃，最适温20℃左右，10℃以下生长缓慢，能忍受短时间的多次霜冻，冬季气温在0℃左右可露地安全越冬，若温度高于30℃生长停滞，叶片易发黄或枯萎。生长期要求良好的光照，光照不足时茎叶生长纤弱，产量低。喜保水保肥力强的中性壤土，适宜pH值为6.5～7.5。
食疗偏方
1、可以治口干咽痛、烦躁胸闷：水田芥500克，猪排骨200克，煮汤吃。
2、可以治肺热咳嗽、痰少口干：水田芥500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。
3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：水田芥500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
卜芥是什么？卜芥的作用是什么
这篇文章主要为大家介绍：卜芥是什么？卜芥的作用是什么？食用卜芥的注意事项，希望对你有所帮助
卜芥是什么？
直立草本。地下茎粗壮，肉质；地上茎圆术形，粗3-6cm,黑褐色，具环形叶痕，通常由基部伸出许多短缩的芽条，发出新枝。叶互生；叶柄绿色，长25-30（-80）cm,由中部至基部强烈扩大成宽鞘；叶片膜质至亚革质，深绿色，宽卵状心形，长15-40cm，10-18cm，先端渐尖，基部微凹，全缘，叶脉两面凸起。花序柄圆柱形，稍粗壮，常单生，长20-30cm；佛焰苞近肉质，管部长圆状卵形，淡绿色至深绿色，长4-8cm，粗2.5-5cm，檐部狭舟状，边缘内卷，先关具狭长的凸尖，长5-10cm，宽3-5cm，外面上部淡黄色，下部淡绿色；肉花序比佛焰苞短，长约10cm；雄花序位于上部，雄花的雄蕊合生成六角形的单体，中性花在中部；雌花序位于下部，雌花的雌蕊子房1室；附属器淡绿色、黄绿色，狭圆锥形，长约3.5cm。浆果淡红色，球形，直径6-8mm，通常有种子1颗。花期5-6月，果期7-8月。
卜芥的作用是什么
1、治疗钩端螺旋体病
用鲜卜芥块根半斤，去皮切片，加食盐少许炒干，加水1000ml，煎成250ml,为1日量，2次分服，或用卜芥干片加工制成浸膏片，每片相当于生药11克，成人每天9-12,3次分服。儿童酌减，服至痊愈为止。治疗103例，治愈率93。
2、治疗毒蛇咬伤
卜芥有良好的解毒功效，可以治疗人类的毒蛇咬伤，平时治疗时可以把卜芥的根部去掉外皮，然后切成片状加入食用盐炒黄培干研成粉末，把它们每三克装一个胶囊，然后直接口服，成人每天服用三次，每次服用三粒就可以。
3、卜芥能预防稻田皮炎
稻田皮炎是南方水乡经常会出现的一种皮肤病，出现以后人们特别难受。这时可以用卜芥进行治疗，治疗时可以把卜芥二十斤捣碎加入五斤石灰调匀，然后中入清水没过药面，三天以后去掉里面的药检渣，把得到的药液收集起来，用来清洗患处，每天二到三次，能让皮炎很快好转。
食用卜芥的注意事项
生品有大毒，禁作内服。内服需经炮制且不可过量。外用宜慎，因本吕外敷有致泡作用。中毒症状：皮肤接触汁液发生瘙痒;眼与茎液接触引起失明。误食茎或叶引起舌喉发痒、肿胀，流涎，肠、胃灼痛，恶心，呕吐，腹泻，出汗，惊厥，严重者窒息，心脏麻痹而死亡。
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