卜芥是什么？卜芥的作用是什么
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篇首语：将相本无种，男儿当自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了卜芥是什么？卜芥的作用是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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卜芥是什么？卜芥的作用是什么
这篇文章主要为大家介绍：卜芥是什么？卜芥的作用是什么？食用卜芥的注意事项，希望对你有所帮助
卜芥是什么？
直立草本。地下茎粗壮，肉质；地上茎圆术形，粗3-6cm,黑褐色，具环形叶痕，通常由基部伸出许多短缩的芽条，发出新枝。叶互生；叶柄绿色，长25-30（-80）cm,由中部至基部强烈扩大成宽鞘；叶片膜质至亚革质，深绿色，宽卵状心形，长15-40cm，10-18cm，先端渐尖，基部微凹，全缘，叶脉两面凸起。花序柄圆柱形，稍粗壮，常单生，长20-30cm；佛焰苞近肉质，管部长圆状卵形，淡绿色至深绿色，长4-8cm，粗2.5-5cm，檐部狭舟状，边缘内卷，先关具狭长的凸尖，长5-10cm，宽3-5cm，外面上部淡黄色，下部淡绿色；肉花序比佛焰苞短，长约10cm；雄花序位于上部，雄花的雄蕊合生成六角形的单体，中性花在中部；雌花序位于下部，雌花的雌蕊子房1室；附属器淡绿色、黄绿色，狭圆锥形，长约3.5cm。浆果淡红色，球形，直径6-8mm，通常有种子1颗。花期5-6月，果期7-8月。
卜芥的作用是什么
1、治疗钩端螺旋体病
用鲜卜芥块根半斤，去皮切片，加食盐少许炒干，加水1000ml，煎成250ml,为1日量，2次分服，或用卜芥干片加工制成浸膏片，每片相当于生药11克，成人每天9-12,3次分服。儿童酌减，服至痊愈为止。治疗103例，治愈率93。
2、治疗毒蛇咬伤
卜芥有良好的解毒功效，可以治疗人类的毒蛇咬伤，平时治疗时可以把卜芥的根部去掉外皮，然后切成片状加入食用盐炒黄培干研成粉末，把它们每三克装一个胶囊，然后直接口服，成人每天服用三次，每次服用三粒就可以。
3、卜芥能预防稻田皮炎
稻田皮炎是南方水乡经常会出现的一种皮肤病，出现以后人们特别难受。这时可以用卜芥进行治疗，治疗时可以把卜芥二十斤捣碎加入五斤石灰调匀，然后中入清水没过药面，三天以后去掉里面的药检渣，把得到的药液收集起来，用来清洗患处，每天二到三次，能让皮炎很快好转。
食用卜芥的注意事项
生品有大毒，禁作内服。内服需经炮制且不可过量。外用宜慎，因本吕外敷有致泡作用。中毒症状：皮肤接触汁液发生瘙痒;眼与茎液接触引起失明。误食茎或叶引起舌喉发痒、肿胀，流涎，肠、胃灼痛，恶心，呕吐，腹泻，出汗，惊厥，严重者窒息，心脏麻痹而死亡。
生芥的做法 生芥的营养价值
生芥的营养价值 生芥的做法
生芥的营养价值
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾玻还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。
枸杞炒水东芥菜的做法
特点：清甜爽口，加入枸杞明目补眼，色泽漂亮！
材料：水东芥菜适量，枸杞一把，虾米干少许（没有可以不用）。
做法
1、将水东芥菜洗净切成小段，稍为飞水后过冷河沥干备用；枸杞和虾米干用清水泡洗一下；
2、热油锅爆香蒜茸，再下虾米干爆香，再下枸杞，最后下水东芥菜大火炒起，加入少许盐，鸡精调好味即可。
小诀窍：
芥菜飞水和炒的时间不要长，保持翠绿和嫩甜。
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