清补凉鸽子汤怎么做才好吃呢?

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篇首语:青春须早为,岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了清补凉鸽子汤怎么做才好吃呢?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、清补凉鸽子汤怎么做才好吃呢?

2、清补凉火锅汤底做法是什么

清补凉鸽子汤怎么做才好吃呢?

鸽子汤是无数人的喜爱,而做鸽子汤的方法有很多种,今天介绍的是清补凉鸽子汤,做这种汤的时候可以加入枸杞、芡实等药材,另外根据自己需要加入生姜等各种调料。

一、清补凉鸽子汤的做法

材料

淮山、芡实各20克,杞子、沙参、玉竹各15克、红枣4个,乳鸽2只、猪瘦肉150克,生姜3片。

烹制

各药材洗净,稍浸泡,且红枣去核,乳鸽宰洗净,与猪瘦肉洗净同置沸水中稍滚2分钟(即“飞水”)。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲约2小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。

二、清补凉乳鸽汤

材料:乳鸽500克,瘦肉250克,清补凉1包,食盐适量。

清补凉乳鸽汤的做法

1、乳鸽清洗干净,飞水:瘦肉洗净,飞水。

2、清补凉汤料用清水浸泡,洗净。

3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲3小时,加盐调味即可。

煲汤网特别提示:清补凉汤料,由淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实等组成,有时把党参、红枣等也算在内。

三、鸽子清补凉汤的做法步骤

1.鸽子冷水下锅,煮开切去血水浮沫,捞出。

2.鸽子斩件。清补凉汤料用温水浸泡后洗净。

3.砂锅加入热水,加米酒、姜片和汤料,大火煮开转小火煮90分钟。出锅前加食盐调味。

小贴士

汤料宁可少不可多,要不就像在喝中药。味道比较重的汤料,用半个指甲盖大小的用量就行了,像薏仁、山药这些味淡的多放也无妨。

清补凉火锅汤底做法是什么

在夏季的时候吃一些清补的火锅是非常的适合的,在其中加入一些作料可以说是味道格外的鲜美,而且对夏季内火旺盛的症状有一定的改善,那么做法是什么呢?

清补凉火锅的食材:

主料:鸡1只 辅料: 油适量盐适量姜1块沙参适量芡实数粒枸杞子数粒玉竹适量桂圆数粒酱油少许

清补凉火锅的做法图解步骤:

1.准备好材料 提前浸泡一下

2.鸡肉放入姜片

3.加入盐 白糖 酱油 腌大约15分钟

4.汤锅里注入清水 大火烧开

5.放入腌好的鸡肉 中大火烧开后

6.转为中火煮至熟。

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