家庭罗宋汤的做法家常

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篇首语:无论你有多少知识,假如不用便是一无所知。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了家庭罗宋汤的做法家常相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、家庭罗宋汤的做法家常

2、罗宋汤的做法是怎么样的

家庭罗宋汤的做法家常

炎热的夏季,肠胃消化不好,感觉没有食欲,对于罗宋汤或许很多人不了解,在欧洲等国家非常常见的汤羹,一般来说作为我们上海人,也是非常的喜欢,平时的时候罗宋汤里面可以搭配上新鲜的各种蔬菜,比如说白菜,土豆等等,这样可以使得它的口感吃起来非常的好,可以加上番茄,酸甜的味道很开胃,可以帮助人们开胃,接下来来学习这一道家庭罗宋汤的做法家常。

简介

夏日开胃汤--罗宋汤是在俄国等东欧国家很常见的汤羹,主要成份是甜菜,还加圆白菜和土豆等其他新鲜蔬菜,此汤味道浓郁,蔬菜的混合香气与牛肉融合在一起,加之番茄的微酸口感,这次又搭配了提前烤好的全麦吐司,在这夏日饮用,绝对是恢复食欲的好汤哟!

用料

牛肉

土豆

洋葱

番茄

胡萝卜

圆白菜

牛肉卷

番茄沙司

黄油

橄榄油

面粉

黑胡椒

家庭版罗宋汤的做法

买回的牛肉切小块,沸水后重新加清水煮炖2小时左右,直至熟软

土豆、洋葱、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜、牛肉卷切同样大小的丁

锅内放适量黄油与橄榄油,先加洋葱煸炒出香味

再加入土豆、胡萝卜、圆白菜,番茄稍加翻炒

将4倒入炖牛肉的汤锅中,继续小火煮炖半小时以上,土豆胡萝卜变软即可

另起一锅,烧热放入面粉,小火炒至微黄

倒入牛肉锅中搅拌均匀,继续小火煮半小时不到

同时倒入牛肉卷块,加入适量番茄沙司,黑胡椒和适量

盐提味即可

小贴士

1:洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些,这样子汤会更加香浓;

2:黄油不能少,加了黄油才能做出那种香味来;

3:炒油面一定要掌握火候,不然容易炒糊;

4:喜欢更加浓郁的汤可适量加些淡奶油,口感会更加的香浓;

以上的这一道家庭罗宋汤的做法,就为大家介绍到这里,平时的时候建议大家一定要小火慢炒,最好是在做汤的时候一定要小火慢炖,切记要掌握火候,夏季天热炎热,我们肠胃难免会受到影响,感觉不爱吃东西,多吃一些味道刺激,酸酸甜甜的食物有益肠胃消化。

罗宋汤的做法是怎么样的

经常有听说过罗宋汤,而且它其实也是家常的汤饮,其他的保健效果也是很好的,而罗宋汤的做法,其实各不相同,大家可以参考以下所介绍的方法,这样就可以随时享受到美味。

罗宋汤做法做法一

原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。

调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。

1、将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。

2、将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。

3、在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油也放入100克,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。

4、再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

5、舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋人的正宗吃法。

做法二

材料: (一人份) 奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、

制作

罗宋汤1.蕃茄顶用刀划十字,用热水烫,再用冷水泡,即可去皮

2.用小火融解奶油,加洋葱丁炒软,加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟

3.放入牛高汤煮开15分钟,转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟

4.将月桂叶取出,调味。?

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