儿童糖尿病的食疗方及饮食原则

Posted 2022-03-06 儿童糖尿病糖尿病

篇首语：山涧的泉水经过一路曲折，才唱出一支美妙的歌。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了儿童糖尿病的食疗方及饮食原则相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、儿童糖尿病的食疗方及饮食原则

2、糖尿病人能吃鲐鱼吗

儿童糖尿病的食疗方及饮食原则

1.玉米须煲瘦肉玉米须30g，瘦猪肉100g。将玉米须、瘦猪肉加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。也可用玉米须单味煎汤，当茶常饮。

2.蚌肉苦瓜汤苦瓜150～250g，蚌肉50～100g。将活蚌放清水中养2天，然后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油盐调味，即可服食。适用于儿童糖尿病之偏于胃热阴虚者。

3.枸杞子炖兔肉枸杞子15g，兔肉250g。将枸杞子、兔肉加水适量，文火炖熟后加盐调味，饮汤食兔肉。适用于糖尿病之偏于肝肾不足者，肠燥胃热者不宜。

4.山药薏米粥淮山药60g，薏苡仁30g。将怀山药、薏苡仁按常法共熬成粥食用，每日1剂。此粥食后有饱腹感，可减少饭量，对各型糖尿病患者均较为适宜，尤宜于脾胃虚弱、口渴善饥的儿童糖尿病患者更佳。

5.绿豆南瓜羹绿豆250g，南瓜500g。南瓜切块，同绿豆一起，加水适量，煮熟后，分餐食用。此方适用于有中消症状(如消谷善饥)的儿童糖尿病患者，常食有稳定血糖作用。

6.猪胰食疗法 ①猪胰2条，蒸熟焙干研末，贮于瓶中，每服6～9g，1日3次;②猪胰1条，苡米30g，共煮汤，熟后加食盐调味，饮汤食猪胰;③猪胰1条，黄芪30g，共煮汤，熟后加食盐调味，饮汤食猪胰;④猪胰1条，怀山药30～60g，共煮汤，熟后加调味品食之。

此外，微量元素锌和铬有刺激胰岛素分泌的作用。因此，多吃一点鲜酵母、蘑菇和糙米等富含锌和铬的食物，对儿童糖尿病患者也很有益。

儿童糖尿病的饮食原则

儿童在生长发育期素要热量较多，每日能量需要量可用公式(kCal)=1000十年龄×(80—100)来计算。

10岁以内每岁100kCal，10岁以上用70-80kCal，应根据病人的体格、饮食和活动量定出每日所需的能量，如身体较胖、活动较少或青春期女孩宜用较低能量;身体较瘦、食量较大或活动量较大儿童每日热量应偏高。应使糖尿病儿童避免肥胖的发生。如参加大运动量锻练者，将全日热量增加10%一20%。

在每日总热卡中，糖类占50%，蛋白质占20%，脂肪占30%。

每日蛋白质：《1岁2.5g/kg，1—3岁1.5—2.0g/kg，》3岁1.0-1.8g/kg，应多食禽、鱼、肉及牛奶。

脂肪应以植物油(不饱和脂肪)为主，避免肥肉和动物油，应坚持低脂肪、粗制碳水化合物(糙米、玉米)食品，克服吃零食的不良饮食习惯。

蔬菜宜用含糖量少的白菜、菠菜、油菜、西红柿、芹菜、黄瓜等。适当增加富含纤维素的食品(如玉米、豆皮、麦麸等)，可延缓食物的消化与吸收。碳水化合物应主要食用多糖类，如谷类、根茎类、莲子等含淀粉多的食物，消化吸收较慢，有利于维持血糖稳定。

在外源性胰岛素作用高峰时，尚可允许进食少量含糖低的水果。但代谢控制不良时，不宜食用。为增加食物甜味，可加入小量的甜叶葡糖甙粉剂，其热量低，而甜味为蔗糖的350倍。全日热卡可分为三次主餐和三次点心，早餐和午餐分别占总能量的25%，晚餐占总能量的30%，3餐间2次点心各占总能量的5%，睡前点心占总能量10%。

注意每日应定时定量用餐。

糖尿病人能吃鲐鱼吗

糖尿病这种疾病严重影响了患者的生活，因为糖尿病的患者很多的饮食禁忌，这也不能吃，那也不能吃，而且还要控制饮食的总热量，糖尿病的患者其实有一定的饮食原则可以遵循的，只要糖尿病的患者严格按照这些饮食的原则去做，那么糖尿病这种疾病也没有什么可以害怕的。

糖尿病的患者虽然很多东西不能吃，但是适量的蛋白质和碳水化合物还是必须的，糖尿病患者要控制对于脂肪的摄入，那么糖尿病的患者能不能吃鲐鱼呢？

鲐鱼(Pneumatophorusaponicus)，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实;尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。上下颌等长;牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。背鳍两个。体背呈青蓝色。有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海。为北太平洋西部主要经济鱼类之一。

经济价值

鲐鱼为我国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高、鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

药用价值

主治：脾胃虚弱;消化不良;肺痨虚损;神经衰弱

功效：滋补强壮。

营养价值

鲐鱼的营养价值很高，鲐鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鲐鱼除供鲜食外，还可加工茄汗鱼罐头和五香鱼罐头等，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。

据有关资料介绍，鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。

EPA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张;(2)抑制血小板凝聚;(3)降低血压;(4)降低血液中的中性脂肪;(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇;(6)降低血液粘稠度;(7)防止心肌梗塞;(8)防止脑梗塞，最终防止成人病。

孕妇及青少年和儿童多食鲐鱼，有助于生长发育、提高智力。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

上文我们介绍了糖尿病这种疾病给患者带来了很大的伤害，但是糖尿病人只要按照糖尿病的饮食原则去做的话，就不用那么害怕糖尿病的威胁，上文提到的鲐鱼含有丰富的蛋白质和很少的脂肪，鲐鱼有提高免疫力和降低血压的功效，糖尿病患者是可以吃鲐鱼的。