荸荠怎么去皮?荸荠要煮多长时间?

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篇首语:书史足自悦,安用勤与劬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了荸荠怎么去皮?荸荠要煮多长时间?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、荸荠怎么去皮?荸荠要煮多长时间?

2、荸荠要煮多久才可以吃?荸荠的食用方法

荸荠怎么去皮?荸荠要煮多长时间?

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。


荸荠怎么去皮?荸荠要煮多长时间?

荸荠怎么去皮

荸荠是一种有皮的食物,而且它的皮不能食用,所以在对荸荠无论是做菜吃还是做水果吃,我们都得把荸荠先去了皮再吃。也许对于荸荠怎么去皮,大家还不太了解,所以就很不容易去掉荸荠的皮,那荸荠怎么去皮?

荸荠去皮方法一

可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子,放在水里使劲搓,这样比较容易洗干净,之后再用小刀刮皮。

荸荠去皮方法二

如果用小刀去皮的话,应该先切掉两面的皮,然后再去皮。买的时候,一定要挑那个芽比较短的,越短越嫩也越鲜甜,而且容易去皮,然后先削中间和底部,最后削这个芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面只有平平的一点,用那个削皮刀一下就削掉了。

荸荠去皮方法三

市场上现在又很多马蹄削皮机,不但操作简单而且速度很快。1、洗好的荸荠放进削皮机里;2、荸荠自动削好皮从另一边出来。

荸荠煮多长时间

荸荠即可生吃也可熟吃,如果要煮熟吃,约10-20分钟就可以了,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。下面介绍一种煮荸荠的吃法:

1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。

2、将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠。

3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃(注意哦,这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀)。

4、待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可。

6、煮好的荸荠,放在通风处,阴干之后,才好吃,不粘手。

荸荠食用注意事项

1、荸荠应选择个大,外皮呈深紫色、芽短粗的,这种荸荠口感甜脆。

2、荸荠一定要去皮吃,因为荸荠生长在水田里,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。

3、荸荠属生冷性食物,脾胃虚寒者忌多食。

4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓。

5、荸荠既可作为水果,也可作为蔬菜,小寒时季是荸荠最甜的时期,春天的荸荠算晚收的了,但品质好的荸荠依然甜脆。最常见的荸荠的做法莫过于水煮,清水煮荸荠一直是江西人的惯常食法。生食的荸荠爽脆多汁,煮熟的荸荠甜糯温胃,但荸荠性寒,无论生的熟的均不宜多吃。

荸荠的营养价值

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

荸荠适用人群

荸荠是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。

荸荠适用量

每次10个左右。荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

荸荠要煮多久才可以吃?荸荠的食用方法

这篇文章主要为大家介绍:荸荠要煮多久才可以吃?荸荠的食用方法?吃荸荠的注意事项,希望对你有所帮助


荸荠要煮多久才可以吃?

一般建议煮8-10分钟。

荸荠是日常生活中常见的一种食物,可以生吃,也可以煮熟食用。煮的时候要把握好煮的时间,煮的时间不能太长或太短。如果时间太长,营养成分会损失更多,这会使荸荠的口感软糯,没有酥脆的味道。如果时间太短,就不能起到杀菌的作用。一般来说,煮8-10分钟就够了。

荸荠是一种白脆的水果,含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分。虽然开水可以缩短蒸煮时间,但一般还是建议用冷水,因为在蒸煮过程中,产生的水蒸气会慢慢渗入果肉,使果肉内外的荸荠如果熟度相近,荸荠的味道会更好。如果在沸水中煮沸,荸荠最外层的成熟度可能很高,最内层的荸荠可能没有完全煮熟。


荸荠的食用方法

1、生吃

荸荠可以直接作为水果生吃。选用大鲜荸荠,用清水下刷子将荸荠表面的污渍洗净,沥干水分,然后用刀将荸荠的黑皮切掉,放入清水洗净的盆中,去皮后洗净。

2、榨汁

荸荠梨汁:取荸荠100克、梨100克,将荸荠去皮,洗净,然后切成块;将梨去皮去核,切成小块,然后一起放入榨汁机,加入适量水,搅拌成糊状。

3、煮食

配料:荸荠300克,加水适量。

方法:用小刷子将荸荠表面擦干净,放入锅中(避免使用铁锅),再倒入4-5倍的水。把锅放在火上,用大火烧开,转小火慢煮锅里的荸荠,直到荸荠完全煮熟。当最后一罐水快要干时,打开锅盖,用手摇动锅盖,让荸荠慢慢收汁。用这种方法煮干的荸荠很甜。荸荠冷却后,放入冷开水中洗净皮上的糖分和粘液,沥干水分食用。

4、煲汤

材料:荸荠、银耳、红枣、冰糖。

方法:银耳浸泡1小时,开后洗净,去黄色蒂,摘成小花;荸荠洗净,去皮,切成小块,红枣洗净备用;将破碎的银耳、小荸荠、红枣、冰糖放入高压锅中,加适量水,用大火蒸,然后转小火蒸20分钟。


吃荸荠的注意事项

1、荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、荸荠虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。

3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

4、荸荠不适宜在寒冷的冬季长期食用,以免寒凉之气损伤人体的阳气。

5、荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。

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