大白豆的营养价值

Posted 2022-02-12 白豆

篇首语：天才就是百分之九十九的汗水加百分之一的灵感。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了大白豆的营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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豆制类的食品是众所周知的具有很高营养的食品，豆类的种类也是数不胜数，而且在都类里面还有高低贵贱之分，当然这里说的高低贵贱不是指豆类本身，而是指各种豆类所含的营养成分及其价值高低.大家比较长见的黄豆是最普遍的豆类，营养成分一般不高也不低，所以它的价值也就是不高也不低.

那还有其它比黄豆更有营养的豆类也还是有很多的，就比如大白豆，大白豆的营养价值可比其它的种类要高出许多，在很久以前就属于一种比较名贵的豆类了.跟其它豆类其价值就不言而喻了.

别名：大白芸豆、京豆、白豆

大白豆知识介绍：

大白豆Large White Bean，大白芸豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类，种植历史悠久.陕南大白芸豆产于陕南的洛南、镇安、柞水、丹凤、镇坪、岚皋、平利、旬阳、镇巴、宁强、留坝、西乡、略阳等县.多为零星种植，很少成片.陕北部分县也产.

陕南大白芸豆，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，营养丰富，为名贵豆种.颗粒比蚕豆还要大2倍，为豆类之冠.在国内外市场久负盛名，是我省重要出口豆类.

大而奶白色的扁平普通豆，又称为白扁豆.用于煨菜或砂锅菜，通常可以和其他豆类互相取代.

大白豆营养分析：

1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品;

2. 大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效;

3. 大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用.

大白豆食疗作用：

大白芸豆有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品.

大白豆做法指导：

通常用作煮稀饭、米饭，作蔬菜，已成为人们喜食的佳品.

就像上面所说的那样大白豆的营养价值和药用价值都体现出来了，可能还有一些另外的价值人们还不知道.大白豆可以用来烹饪吃很多很美味的食品，不管是何种的烹饪方法都可以讲大白豆的营养价值给体现出来，不过就算是如此也不要偏食的就只吃这一种豆类.偶尔换下其它的也不错.

山药豆具有非常不错的健脾补胃的效果，山药中富含了多种淀粉酶，可以有效地帮助我们促进血管的血液循环，多吃一些山药豆还可以有效的帮助我们男性朋友治疗自身出现的肾阴虚的情况，对于缓解我们自身出现的疲惫状况也非常有帮助，简述一下山药豆的营养价值吧。

1.健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2.滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3.益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4.降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5.延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

山药豆的营养价值是非常多的，多吃一些山药豆，对于我们自身来说是非常有帮助的，还可以有效地帮助我们改善自身出现的精液不足的情况，可以达到调理我们自身出现的肾功能衰竭的问题，对于预防出现的感冒情况效果也非常显著。