长武酥肉是哪儿的特产吗?长武酥肉介绍

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本文目录

1、长武酥肉是哪儿的特产吗?长武酥肉介绍

2、邱县酥肉是哪儿的特产吗?邱县酥肉介绍

长武酥肉是哪儿的特产吗?长武酥肉介绍

长武酥肉是陕西咸阳长武县的特产

长武酥肉是陕西省咸阳市长武县的特色美食。长武酥肉既是热菜,又是快餐,几分钟即可上桌,急着赶路的行人自然就将其作为首选了。一碗酥肉下肚,既解馋,又解困。
  精明的长武厨师制作酥肉很有一番讲究,先把选好的精肉切成条块,拌上淀粉、鸡蛋、入油过火后,下锅慢蒸,蒸透备用。当做酥肉时,将肉与黄花、木耳、豆腐、菠菜等佐料按工序科学搭配组合。一碗酥肉出锅时,菜汤适中,红的肉,黄的金针菇,黑的木耳,白的豆腐,绿的菠菜五色俱全,香气外溢。吃起来不仅味美汤香,而且营养丰富。肉、蛋的营养价值不必说,而黄花含有丰富的维生素A、纤维素和铁,具有利水、凉血功效,可主治水肿、衄血、便血等症。又能健胃、补脾、通便。木耳富含蛋白质,多种维生素、钙、磷、铁等物质,具有养血、活血、收敛等作用,对于高血压、动脉硬化等症都是良好的食品。豆腐物美价廉,营养丰富,不仅保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,而且是维生素C的最好来源之一。今天人们吃饭讲口味,更讲营养。不经宣传,酥肉入口,口口相传,自己做了广告,美名远播了。
  

  信息来源:长武县委宣传部

邱县酥肉是哪儿的特产吗?邱县酥肉介绍

邱县酥肉是河北邯郸邱县的特产

邱县酥肉是河北省邯郸市邱县的特产。邱县酥肉出锅时,色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜,而且营养丰富。
  酥肉为邱县的一种回族特色小吃,过去见于河北及周边等地。于清朝时期传入邱县,其做法很有一番讲究,先把选好的精肉切成条块,拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟,入油过火后,下锅慢蒸,蒸透备用。同时,将肉与佐料按工序搭配组合。
  

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