富乐酥肉是哪儿的特产吗?富乐酥肉介绍
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富乐酥肉是哪儿的特产吗?富乐酥肉介绍
富乐酥肉是云南曲靖罗平县的特产
富乐酥肉之所以声名远扬。一是因为它的货真价实,二是因为它精妙绝伦的制作过程。富乐酥肉的制作一般都在杀年猪的当晚。吃晚饭时,大家就空着一截肚子。吃完饭后,把火塘烧得旺旺的,支上大铁锅,砍下一条猪腿来,先把肥肉剔来炼油,再把蜜、姜汁、葱汁、鸡蛋、胡椒、八角粉等佐料搅拌均匀,再用漏勺一勺一勺地舀到油锅里,待肉色变成枣色,就把它捞出来,这时用手抓起一块来细细咀嚼品尝,真是香到五脏六腑里去了。如果配之以一碗老白干,那可真是神仙过日子。一般来说,每到冬季杀年猪的热闹季节,谁家在做酥肉,全村的人即刻便可知晓,因为酥肉的香味早弥漫整个天空,人们循香而去,自然轻而易举行能找到。
富乐酥肉的保鲜技术也是独一无二的。它把做好的酥肉凝固在猪油中,哪怕三年五载后取出来,色香味全然不变。用富乐酥肉汤煮的面条,更是鲜美无比,奇香无比。
多数地方的酥肉都用面粉将它包裹起来,使之酥肉变成了面团,吃起来总有一种不伦不类的感觉。富乐酥肉不同,富乐酥肉是地地道道的,是酥肉的正宗鼻祖。
到罗平旅游,如果有机会,千万别忘了品尝富乐酥肉。罗平县城里有几家富乐风味餐馆,随便到哪里,都可以吃到地道的富乐酥肉。
邱县酥肉是哪儿的特产吗?邱县酥肉介绍
邱县酥肉是河北邯郸邱县的特产
邱县酥肉是河北省邯郸市邱县的特产。邱县酥肉出锅时,色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜,而且营养丰富。
酥肉为邱县的一种回族特色小吃,过去见于河北及周边等地。于清朝时期传入邱县,其做法很有一番讲究,先把选好的精肉切成条块,拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟,入油过火后,下锅慢蒸,蒸透备用。同时,将肉与佐料按工序搭配组合。
相关参考
长武酥肉是陕西咸阳长武县的特产
福德酥肉是四川南充蓬安县的特产
扣碗酥肉是河南安阳文峰区的特产
炸紫酥肉是河南郑州二七区的特产
山东酥肉是山东枣庄市中区的特产
武冈酥肉是湖南邵阳武冈市的特产
石首酥肉是湖北荆州石首市的特产
山西小酥肉是山西运城夏县的特产
王阁红酥肉是江西南昌东湖区的特产
这篇文章主要为大家介绍:四川酥肉是什么肉做的?蒸酥肉用大火还是小火?酥肉怎么炸才好吃?,希望对你有所帮助四川酥肉是什么肉做的?四川酥肉选用的是肥瘦相间的五花肉,这样的酥肉做出来口感更好,肥而不腻,让人