苌弘鲶鱼是哪儿的特产吗？苌弘鲶鱼介绍

Posted 2022-01-04

篇首语：春蚕到死丝方尽，人至期颐亦不休。一息尚存须努力，留作青年好范畴。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了苌弘鲶鱼是哪儿的特产吗？苌弘鲶鱼介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

苌弘鲶鱼是哪儿的特产吗？苌弘鲶鱼介绍

苌弘鲶鱼是四川资阳雁江区的特产

传说孔子因急于修订《乐经》遇到困难，欲请教东周大夫苌弘，苌弘却因母丧已回原籍守孝。孔子不畏艰险，历时三个月来到阳县，二人恰在王二溪（即今忠义场）相遇，故人相见，极是亲热。

苌弘想到家中无有好菜招待远道而来的孔子，当即吩咐船家打一网鱼以备款待。船家连撒三网，均无获。苌弘自小长于沱江边，熟知鱼类习性环境，即叫船家到一回水处，亲自抛下鱼网，结果打起一条重约二十斤极其罕见的沱江鲶鱼。回到家中，苌弘亲自剖鱼，亲自下厨烹饪，做出一道色泽红亮、香鲜味美的鲶鱼佳肴。

孔子食之赞不绝口，说道：“苌叔厨艺奇绝，如此佳肴岂能无名，就以先生姓名命之，谓苌弘鲶鱼可也。”后来，苌弘烹饪鲶鱼的技法被后人一代一代传了下来，“苌弘鲶鱼”故而流传至今。

灵马鲶鱼是哪儿的特产吗？灵马鲶鱼介绍

灵马鲶鱼是广西南宁武鸣区的特产

“灵马鲶鱼”是广西壮族自治区武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用；
　　做法：
　　主料：须选用0.5~1.5公斤左右的野生河鲶鱼，最好是没有污染的大河或大水库里生的鲶鱼。其实野生鲶鱼很少觅到，个大肥硕的鲶鱼大都是人工养育。辨别野生鲶鱼的方法：野生的土鲶鱼嘴巴下有两个胡须，而养殖的杂交良种鲶鱼是四个或八个须的；深黄黑色的是野生，浅黄绿色的是养殖的。因养殖的鲶鱼为争饲料常浮到水面，见阳光多些就不很黑。野生与养殖的鲶鱼相比较不光价格相差不少，而且味道差异更大。
　　辅料：水豆腐，与鲶鱼等量。　
　　调料：酱油、味精、淀粉、八角粉、黄酒、豆瓣酱、辣椒酱等。
　　鲶鱼食疗作用：
　　性温、味甘，归胃、膀胱经；
　　具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效；
　　鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
　　鲶鱼食物相克：
　　鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
　　鲶鱼的做法大全，鲶鱼的营养价值，鲶鱼怎么做好吃，菜谱之家专业提供各种鲶鱼的菜肴的制作方法。
　　