婴儿黑米粥制作应该注意什么

Posted 2021-12-31 黑米婴儿

篇首语：只有上不去的天，没有过不去的山。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了婴儿黑米粥制作应该注意什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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婴儿黑米粥制作应该注意什么

黑米在我国中医养生保健领域中一直是使用比较频繁的一种养生食品，这种食品在天然谷物，营养丰富，味道香美。一直被奉为养生尚品。黑米粥是比较常见的烹调方法。清水熬煮就可以，这种烹调方法从最大限度上保留黑米的原汁原味和各种营养成分不会流失。婴儿黑米粥在制作方面没有特殊要求，只是婴儿胃肠道娇嫩一定要熬煮更长时间，更软糯才好。

1、黑米不像白米一样是经过精加工的，一半脱壳之后就直接食用，有点像“糙米”。因此用来做米饭时要加入白米一起，口感更好。

2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡，它让充分吸水。

3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。

4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养，我们加了花生和红枣，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效。

黑米的米粒外有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丢弃，否则营养会随水而流失。黑米粥很粘，不容易受热均匀，易糊锅。所以要小火慢慢的煲，而且随时要搅拌均匀，防止粘锅。黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

黑米含有多种蛋白质，维生素和矿物质，适合各种人群的滋补调养，中医认为可以开胃和中。东西虽好但是建议大家不要一次性煮的太多，应该随吃随煮，这样保证黑米粥的口味不会受到营养，也杜绝浪费现象的发生，还有在脾胃虚弱的时候不建议使用，不要再造成使用黑米粥。

黑米粥怎么煮容易烂呢？

在煮黑米粥的时候，有很多人都会发现黑米粥很难煮烂，其实在煮粥的过程当中也要注意掌握一些方法和技巧，例如煮粥之前应该将黑米浸泡一段时间之后再下锅，就更容易煮烂。

一、煮之前泡一下

大家用水煮之前一定要将黑米粥在水里泡一下，要学会浸泡，因为浸泡才能够让黑米粥更加的松软，可以很好的增强我们的身心健康，更好的熬煮。

二、使用热水熬煮

在煮黑米粥的过程当中大家一定要适度地使用热水，热水可以将黑米粥煮烂，而且在煮粥的过程当中要用勺子适度地进行搅拌，一定要将它搅拌均匀，这样才可以让黑米粥更加美味更加可口。

三、放入花生米

在煮黑米粥的过程当中大家还要适度地放入一些花生米，比如说黑米薏米糯米还有花生米适量的和黑米进行熬煮，它就容易煮烂，而且在煮的过程当中一定要小火候，要注意一下火候的问题。

四、小火熬煮

在煮黑米粥的时候要注意小火熬煮，很多人都认为大火熬煮容易将黑米粥煮烂，其实这是一种不正确的操作方法，一定要注意小火熬煮。