哪种麦片比较好？麦片怎么吃效果更好

Posted 2021-11-25

篇首语：不担三分险，难练一身胆。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了哪种麦片比较好？麦片怎么吃效果更好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、哪种麦片比较好？麦片怎么吃效果更好

2、购买燕麦还是燕麦片比较好？

哪种麦片比较好？麦片怎么吃效果更好

近几年来，燕麦的“健康名气”越来越大，市面上各种类型的燕麦片也越来越多。不仅有“免煮”、“快熟”的燕麦片、整颗的燕麦粒，还有一冲即食的多口味“速溶麦片”。面对这些琳琅满目的品种，到底应该怎么选择呢？

哪种麦片比较好？麦片怎么吃效果更好

通常，煮的燕麦片营养比冲的要好，其中需要煮较长时间的燕麦粒最好。现在超市里最多的是速溶的所谓“营养麦片”，其实它根本不能算作“燕麦家族”成员。因为其中燕麦成分很少，糖分、奶精等添加剂却很多，不仅增加了额外热量，还不利于健康，最好少吃。

另一种受到人们喜爱的是“免煮”燕麦片，其实是“需要高温冲泡”。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后，打碎成小片。这样用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了，很适合快节奏的现代人。这种燕麦片成分大多是纯燕麦，但经过加工后，其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。

除了“免煮”的，还有一种“快熟”燕麦片。它与“免煮”的不同之处，是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物，比免煮的更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。不过因为它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推荐。

营养最好的是原汁原味的燕麦粒，口感也最好。把生燕麦先用冷水泡上30分钟，再和米饭一起煮，煮出来的饭很有嚼头。而且，燕麦饭需要更长的消化时间，引起血糖上升的速度很慢，非常适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃。

购买燕麦还是燕麦片比较好？

购买燕麦还是燕麦片比较好？

它们不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，形状完整。燕麦煮出来高度黏稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种黏稠物质密切相关。

麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国内产品喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高血糖上升速度；加入奶精则不利于心血管健康。

同是燕麦片，选冲泡型还是煮食型？

有些产品尽管都是燕麦片，但是燕麦片也分为冲泡型和煮食型两种。但实际上，冲泡型的燕麦片燕麦粘稠度不够，膳食纤维含量也不高，最重要的是，冲泡型燕麦片中大多加入了白砂糖、糊精等容易升高血糖的配料，不但不利于燕麦控制血糖的平稳升降，反而有可能导致血糖的异常升高。

而煮食型燕麦片大多形状完整，粘稠度高，仅仅用开水冲泡也无法达到良好的可食度，需要经过水煮才能彻底软化膳食纤维，这对于肥胖、血糖或血脂异常、便秘的人群来说才是最佳的养生食材，不但燕麦中的β葡聚糖含量高，膳食纤维也很丰富。

购买燕麦片时不要只看包装

有许多消费者购买燕麦片时会刻意选择包装上写了“无糖”的产品，但实际上，所谓的“无糖”或许仅仅指不添加有味道的蔗糖或白砂糖，不代表没有没有味道的糊精、淀粉等的加入，购买燕麦片时一定不能只看包装，而应当认真观察产品包装上的配料表和营养成分表，观察是否含有糊精、葡萄糖精等容易升高血糖的物质。

另外，虽然阿斯巴甜、安赛蜜等一系列人工甜味剂并不会升高血糖，但在当前的科学研究情况下，人工甜味剂对人体健康的影响尚无明确结论，因此对于需要控制血糖的人来说，最好购买纯的、天然的燕麦片。