清炒笋丝是哪儿的特产吗？清炒笋丝介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、清炒笋丝是哪儿的特产吗？清炒笋丝介绍

2、笋丝百叶是哪儿的特产吗？笋丝百叶介绍

清炒笋丝是哪儿的特产吗？清炒笋丝介绍

清炒笋丝是湖南长沙宁乡市的特产

凡山中无能笋（即不可成竹之笋）挖回去壳切开烧开水将笋放入，稍煮，即放入冷水中浸泡好备用。先将飧子切丝，放锅内煸炒加入少许盐煸干之水份后将笋丝翻炒加红辣椒或青辣椒翻炒出锅成熟出锅即成，笋清香爽口是白云寺常吃或做高席必备之菜。
　　

笋丝百叶是哪儿的特产吗？笋丝百叶介绍

笋丝百叶是湖南长沙开福区的特产

原料/调料：
　　　牛百叶500克，净冬笋50克，小红辣椒12克，韭黄50克，料酒约3茶匙，白醋、生粉、香油、上汤各适量。
　　　制作流程：
　　　1. 将牛百叶放入清水中煮滚，捞出滤干水，切丝。
　　　2. 冬笋切成细丝。韭黄切成3厘米长段。红辣椒切细丝，
　　　 3. 烧热锅，下油，烧至六成熟时，放入冬笋和牛百叶煸炒出香味，加入料酒，放入红椒丝、盐、味精和韭黄炒匀，再加上汤，用生粉水勾芡，下醋、香油翻炒片刻即可。